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一种新型搅拌器的设计及其在食用菌平菇深层发酵中的应用
摘要：在这项研究中，设计出了一种直立式斜叶桨搅拌器，这种搅拌器是建立和表征在一个5升的发酵罐内。与751直叶涡轮桨相比，在一个给定速度且不通风的条件下，新搅拌器的功率消耗更低。在所研究的培养条件及研究规模里，当搅拌速度相同时，氧转移量更差，这也证实了新型搅拌器的剪切力更低、气体分散更弱。新型搅拌器被安装在一个5升的生物反应器内，并且也在食用菌平菇深层发酵中被评价。结果表明，菌丝最大干重增加47%，达到7.47克/升，且最大漆酶活性增加15%至2277 U/L，发现了葡萄糖的消耗相对更快。而消耗功率比涡轮桨式搅拌器低了2.8%。
毕业论文关键字： 增长率；漆酶；平菇；751直叶涡轮桨；直立式斜叶桨搅拌器