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    (1)将壁材在溶液中充分溶解;

    (2)加入另一种带有相反电荷的高分子聚合物,通过调节溶液的pH,是两种高分子聚合物带上相反的电荷,再通过调整,找到等电点,使它们所带电荷数相等;

    (3)找到等电点后,使用甲醛、戊二醛等固化剂进行交联固化,得到坚硬的微胶囊壁,使壁材能够更好的包覆芯材。

    1.3.3明胶/阿拉伯胶复凝聚法(GE/GA法)

        明胶(gelatin,GE)成品为黄色颗粒,是由18种不同氨基酸组成的高分子聚合物。

    在加热的情况下可溶于水。另外,明胶本身具有乳化剂的作用,因此本实验不需要加入其他的乳化剂。    

    对于明胶这种既含有羧基又含有氨基的分子来说,明胶可带正电荷也可以带负电荷。本实验通过改变溶液的pH,使明胶带正电荷,从而与另一种带负电荷的物质发生静电吸附反应。当溶液pH在3.0~4.5时,明胶以碱式电离为主,带正电荷。假如pH过低,大量的氢离子会抑制明胶电离,导致明胶电离不出正电荷,正电荷产生的过少,不利于反应。并且pH过低,会导致明胶的溶解度大大的降低,从而产生凝胶,难以与阿拉伯胶反应,微胶囊难以产生。

    阿拉伯胶(gum Arabic,GA)成品为白色粉末,不需要加热就可在水中溶解。阿拉伯胶有着复杂的结构,是一种天然的植物胶。

    在阿拉伯胶中,含有大量的羧基,因此,阿拉伯胶只带负电荷。所以本实验只需要调整pH,使明胶带正电荷,并且找到某一特定条件,使明胶和阿拉伯胶所带电荷相等,就能制备出包埋率最佳的香精微胶囊。

    一般常以明胶和阿拉伯胶为壁材原料制备微胶囊,通过对一定变量的比较试验,从而得到最优条件,制备成粒径均匀、成型效果好、留香持久的香精微胶囊。目前以明胶和阿拉伯胶为复合壁材制备香精微胶囊是最典型的工艺。

    1.4 微胶囊制备过程中主要影响因素

    1.4.1 溶液pH值对微胶囊的影响

    对于本实验所要研究的明胶和阿拉伯胶作为壁材原料,包覆草香香精形成微胶囊来说,要想形成微胶囊,必须先形成一个坚硬的微胶囊壁,这个微胶囊外壳可以很好的包覆住芯材原料,以此达到所得产物对人体的肌肤,头发,织物等亲和力更好的目的。那么要如何形成这个坚硬的微胶囊外壳呢?最重要的是要将一种既带有正电荷又带有负电荷的高分子,就比如明胶溶液,让它带上正电荷,这样就可以与带负电荷的阿拉伯胶溶液发生反应,形成微胶囊壁。因此制备微胶囊过程中最主要的影响因素就是pH值。pH值过低或者过高都不利于微胶囊的形成。过高的话,明胶溶液带的正电荷太少,形成的微胶囊壁不够坚硬。过低,太多的氢离子会抑制反应的发生。另外,确定一个最佳的pH值,也就是使明胶所带的正电荷与阿拉伯胶所带的负电荷数量相等,制备得到的微胶囊的是包埋率最好的。

    1.4.2 壁材的选择对微胶囊的影响

    在制备微胶囊的过程中,壁材的选择也是十分重要的。首先,壁材在加热的条件下要可以溶解于蒸馏水中,并且化学性质要稳定,比如自身带乳化作用,就像明胶一样,因此本实验不需要加入乳化剂。更重要的一点是,壁材物质不能与芯材发生化学反应,不然无法形成微胶囊。另外,也要同时考虑到壁材价格的合理性,找到既便宜又能够形成坚硬微胶囊壁,更好的包覆芯材的壁材是非常重要的。

    1.4.3 固化剂对微胶囊的影响

    在找到最佳的溶液pH值之后,微胶囊壁的颗粒就在水溶液中形成并沉降下来了,但是,它仍然不够稳定,换句话说,是不够坚硬,可能一捏就碎,也不能很好的保存很长的时间,因此要想制备得到微胶囊,必须使用固化剂对微胶囊壁进行交联固化,以此得到最坚硬的微胶囊壁。当然,反应条件也是非常重要的,比如以戊二醛作为固化剂,在加入之前,要控制溶液的温度低于10℃,并且在反应的时间内,一直保持在10℃以下。根据老师的意见和所查阅资料上的内容,固化时间必须超过1h,这样才能形成最好的微胶囊。

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