香樟果乙醇和水提取物的成分分析及其抗氧化活性的研究(2)

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2.4.2 焦性没食子酸标准曲线的绘制 4

2.4.3 总酚测定方法 4

2.5 抗氧化性试验 5

2.5.1 超氧负离子清除率的测定 5

2.5.2 DPPH·清除率的测定 6

2.5.3 ·OH清除率的测定 7

2.6 提取物成分分析 8

2.6.1 液相色谱条件 8

2.6.2气相色谱条件 9

2.6.3 质谱条件 9

2.6.4 数据分析 9

3 结果与讨论 9

3.1 总酚的含量 9

3.2 抗氧化活性 10

3.2.1 超氧负离子自由基清除率 10

3.2.2 DPPH自由基清除率 10

3.2.3 羟基自由基清除率 11

3.3 提取物成分 12

3.3.1 液相色谱分析 12

3.3.2 提取物气质分析 13

结论 17

参考文献 18

致谢 19

1 引言

香樟果又叫樟树籽、樟木籽、樟籽、樟犁、香樟子、大木姜子、樟子，是樟科植物樟树的果实也是樟科植物红叶木姜子的果实。廖祥儒等人检测出香樟果实中含有酪氨酸酶活性，并对此酶进行了分离纯化, 同时对其部分性质也做了分析，发现香樟果有很好的开发利用价值[6]。张彬检测出樟树籽核仁含有40 %左右的油脂,樟树籽油富含癸酸(59.17 %) 、月桂酸(37.22 %)等中碳链的脂肪酸[7]。属中短碳琏脂肪酸，有其特殊的生理和营养作用，利用樟树籽开发新的油脂产品正在研究之中。在湖南一带，炒牛肉之类的喜欢加点樟树籽油，道很好，特有的751和香不是751椒能替代的。香樟果也是一种中药材，我国很早就有将樟树籽作为药物用于治病的记载，主要用于风湿痹痛、心腹冷痛、霍乱腹胀、宿食不消、跌打损伤。本文主要对香樟果的抗氧化活性做基础的研究，使其具有很大的开发利用价值。因此香樟果具有十分高的利用开发前景和经济意义。

香樟树别名樟树、乌樟、芳樟、樟木、小叶樟, 属樟科樟属, 生长在亚洲、大洋洲的暖温带和亚热带地区[ 1] 。在我国主要分布在长江以南地区,初夏开花，黄绿色、圆锥花序，树冠广展，叶枝茂盛，浓荫遍地，气势雄伟，是优良的行道树及庭荫树。樟树从根到叶均含有樟油和樟脑, 种子可榨油, 是制肥皂的良好原料。樟树的叶、枝、根、茎、花、果都富含芳香油, 是提炼天然香料的优良树种[ 2] 。樟树是樟脑和樟油的来源, 具有较高的商业价值。樟树叶挥发油中植物化学成分, 如单萜倍半萜以及苯的衍生物是化工、制药、食品、香料和国防等工业的重要原料。吴学文等对其花、嫩叶以及根皮的挥发油化学成分以及体外抗氧化性能进行了研究, 发现樟树各部分精油均有一定的抗氧化作用[3]。因此我国应该提倡种植樟树和有效的保护樟树，对我们的生长有重要意义。

植物多酚是植物主要的次代谢产物之一，在天然抗氧化物中占有非常重要的席位，广泛分布于蔬菜,水果,香辛料,谷类,豆类，和果仁等各种高等植物器官中，植物多酚具有很强的抗氧化和清除自由基活性[8]，多应用于预防与治疗癌症、中风、冠心病和神经退行性疾病[4] 。