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一直以来，学术界关于农村居民收入影响因素的探讨都是着重围绕教育、性别、区域等方面进行，这些研究为我国公共政策的制定提供了理论基础，促使政府认识到教育等人力资本投资的重要性，并通过加强对农村的教育投资等措施来提高农村居民收入，缩小城乡之间的收入差距。但相对于教育人力资本，人们对于健康人力资本的重要经济意义却知之甚少，认识严重不足。在这样的情况下，本文从营养健康状况角度来研究我国农村居民营养健康状况对其收入的影响，对于增加农村居民的收入显得尤为重要。种植业是我国农村居民获取收入的主要途径，在农村的居民收入中占有很大的比重，为了更明确突出健康人力资本对收入的影响以及为增加农村居民收入提出有效性措施和建议，本文着重研究营养健康状况对农村居民种植业收入的影响。
㈡ 研究思路
本文的基本结构安排如下：第一部分为引言，主要介绍本文的研究背景及意义、研究思路；第二部分为文献综述，主要介绍国内外相关研究现状以及对本文的启发；第三部分介绍农村居民营养与健康状况的测量方法；第四部分分析我国农村居民种植业收入的现状；第五部分实证分析我国营养健康状况对农村居民种植业的影响效应，主要通过构建模型，利用中国健康与营养调查数据进行实证分析；第六部分是对整篇论文的总结及建议，并指出文章中的不足之处。
二、文献综述
㈠ 国外研究现状
㈡ 国内研究现状
三、农村居民营养与健康状况的测量
健康是多维度的，健康的不同维度对居民的收入所产生的影响也是不一样的。因此在研究营养健康对收入的影响时，对营养、健康状况的测量尤为重要。但受微观计量技术发展、人们自身知识局限性等方面的限制，个人的营养、健康状况仍难以用指标进行准确、有效的测量。在以往大多数研究中，学者们主要采用死亡率、患病率、发病率、自我健康状况、蛋白质摄入、热能摄入、营养状况和健康投入等指标来衡量健康。
各个衡量指标各有利弊，例如死亡率，它指某一地区一段时间内的死亡人数与该时期平均总人数之比率。该指标反应了人口死亡的程度，也在一定程度上表现了一个地区的居民健康水平及医疗水平的高低。但它会受到天灾、意外等外在因素的影响，不利于对个人或者部分群体的健康状况做出准确的衡量。而患病率、发病率同样也会受到季节、环境一些外在突发因素所影响，所得数据存在很大的误差。
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