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摘 要：现阶段，中国葡萄酒市场日益火爆，葡萄酒进口量不断增长，其增长速度迅猛，抢占了中国本土葡萄酒市场份额，对中国本土葡萄酒产业产生很大冲击。本文通过分析中国本土葡萄酒面临冲击所产生的问题，提出中国本土葡萄酒企业的应对策略，通过建立特色产区、提高葡萄酒原材料品质和改进酿酒技术等一系列措施。56123
毕业论文关键词：进口葡萄酒，冲击，特色产区
Abstract: At this stage, Chinese wine market is becoming more and more popular, the import of wine is increasing, it makes Chinese market share decline, which has a great impact on Chinese local wine. This article analyzes the shock of local wine faced, and gives some suggestions to deal with the shock of imported wine, for example, establishing characteristic region, improving the quality of the wine raw materials, improving wine-making techniques and a series of suggestions.
Keywords: imported wine, shock, characteristic region
目 录
1 引言 3
3 中国本土葡萄酒产业状况 4
3.1 中国葡萄酒历史 4
3.2 中国葡萄酒主要产区和著名品牌 4
3.3 中国葡萄酒产量 5
4 进口葡萄酒状况 6
4.1 葡萄酒进口量逐年增加 6
4.2 各国占进口葡萄酒比例 7
4.3 进口葡萄酒的结构 7
5 进口葡萄酒对中国葡萄酒产业的冲击 7
5.1 进口葡萄酒价格降低，对中国葡萄酒基地形成冲击 7
5.2 进口葡萄酒宣传著名产地酒，挤占国内市场份额 8
5.3 进口葡萄酒酿造技术和品质对中国本土葡萄酒造成压力 8
6 应对进口葡萄酒冲击的策略 9
6.1 控制好葡萄酒销售渠道 9
6.2 建立中国特色葡萄酒产区 10
6.3 提高中国本土葡萄酒品质 10
6.4 推广中国本土葡萄酒文化 10
结论 12
参考文献 13
致谢 14
1 引言
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵酿造而成的，酒精度大于或等于7%的发酵酒。葡萄酒不仅含有葡萄的营养，还有发酵过程中产生的有益成分。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分析，临床研究证明，葡萄酒中富含200多种对人体有益的成分，其中所含的酚类物质--白藜芦醇具有延缓衰老，预防心脑血管病，预防癌症和美容养颜的作用。随着现代人生活质量提高，人们的消费质量也在提升。葡萄酒作为营养健康的饮品类消费产品，在慢慢地被更多人接受。自从中国加入WTO后，中国葡萄酒产业进入国际市场，中国本土葡萄酒产业在蓬勃发展，但同时进口葡萄酒的数量和种类也越来越多的出现在中国市场，进口葡萄酒对中国葡萄酒产业的冲击日益明显。自从2006年以来，中国葡萄酒进口持续多年保持15%-20%的增长速度，在北京、上海、广州等一线城市甚至达到30%的增长速度。直到2012年“三公”政策出台，葡萄酒进口趋势才开始减慢，面对进口葡萄酒强势抢占中国市场，中国本土葡萄酒产业面临巨大压力。