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摘要：近年来，随着人们生活水平的提高和餐饮业的繁荣，我国调品行业进入了快速发展阶段。恒顺醋业股份有限公司是调品企业其中之一，其传统的经营模式使企业在现代化市场中竞争力大大降低，企业发展面临诸多问题，主要包括：同业竞争激烈、生产成本上升、生产技术落后、人员结构不合理。据此，提出了相应对策建议：强化品牌优势、加强成本控制、推进技术创新、改善人员结构，希望能促进恒顺醋业进一步发展，同时对江苏其他企业的可持续发展具有一定的借鉴意义。63385
毕业论文关键字：恒顺醋业，问题，对策
Abstract: In recent years, as people living standard rise and prosperity of the catering industry, condiment industry has entered a rapid development stage in our country. As one of them, Hengshun vinegar-industry’s condiment enterprise business mode of the traditional enterprise competitiveness greatly reduced in the modern market, development of Hengshun faces many problems, mainly includes: horizontal competition, rise of production cost, backwardness of production technology, absurd personnel structure. According to these problems, we give some advices: set up the brand superiority, strengthen the cost control, promote technology innovation, improve the structure of the personnel. In hope that it will be able to further promoting the transformation and upgrading of Hengshun vinegar-industry, and at the same time, to give reference significance to the other enterprises in Jiangsu .
Key words:, hengshun vinegar-industry, problems, advices
1 引言 3
2 恒顺醋业发展现状 3
2.1企业规模 3
2.2营业状况 3
3 恒顺醋业发展面临问题 4
3.1同业竞争激烈 4
3.2生产成本上升 5
3.3生产技术落后 6
3.4人员结构不合理 6
4 进一步促进恒顺醋业发展的建议 7
4.1强化品牌优势 7
4.2加强成本控制 7
4.3推进技术创新 8
4.4改善人员结构 9
结论 10
参考文献 11
致 谢 12
1 引言
有着160多年发展历史的江苏恒顺醋业股份有限公司（以下简称“恒顺醋业”、“恒顺”），是调品行业知名的百年老字号企业。恒顺醋业在过去的发展中，大力推行多元化，注重多方面共同发展。然而，恒顺醋业在走上多元化之路以后，并没有实现预期的规模化发展。过度的多元化给恒顺醋业的发展带来重创，使企业效益大大降低，同时也对公司调品主业发展及公司财务状况带来负面影响。
回首恒顺醋业十几年多元化发展的历程，企业管理层认识到：回归主业，重视实体经济的发展是最为关键的。也就是说，回归主业，做强做优可能会更有优势[1]。因此，在2012年恒顺醋业决定要实现从由多元化发展向聚焦主业发展的转型，主导推动恒顺醋业回归主业，做好产业升级的文章。
2 恒顺醋业发展现状
2.1企业规模
江苏恒顺醋业股份有限公司是镇江香醋的“龙头”生产企业。历经多年，恒顺醋业已从一家传统酱醋生产厂家发展成为中国规模最大的食醋生产企业。目前主要从事食醋、酱油、酱菜、复合调料、调剂等一系列调品的生产与销售。恒顺香醋以优质糯米为主要原料，采用固体分层发酵方法酿制而成，具有“酸而不涩，香而微甜，色浓鲜,愈存愈香”的特点。公司于2001年2月在上海证券交易所成功上市，成为全国同行业第一家上市公司。2001年2月6日，在恒顺醋业上市后，为了提高公司的竞争能力，公司决定采取多元化的发展战略。此后，恒顺醋业的投资领域就涉及了生物保健、房地产、包装印刷、商贸零售等产业。截至2014，恒顺醋业已有子公司20多家，本部员工2000多人，年销售额超过11个亿。