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    5.资料准备
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    [3]杨忠霞, 刘居超. 中式面点发展之路的探讨[J]. 科技与企业, 2013(5): 11-12.
    [4]周智修. 浅议茶点创新[J]. 中国茶叶.历史文化, 2008.12: 56-57.
    [5]陈文洁. 试析传统小吃文化的现状与发展[N]. 黄冈日报, 2009-8-1(4).
    [6]张丽, 孙小帅. 淮安美食旅游开发现状及对策分析[J]中国集体经济, 2014 (36): 153-154.
    [7]杨尚,正道. 名扬海外的淮安茶馓[N]. 淮海晚报, 2008-7-21(7).
    [8]华丽. 淮安旅游竞争力提升研究——基于特色旅游产品打造[D]. 扬州: 扬州大学旅游管理, 2010: 61.
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    [11]王明明. 淮安茶馓[J]. 四川烹饪, 2004(2): 1.
    [12]赵佳佳,闵二虎. 古城淮安美馔佳话三大件[Z]. 烹调知识, 2008-10-12: 51.
    [13]刘玉珠,柳士法. 文化市场学:中国当代文化市场的理论与研究[M]. 上海: 上海文艺出版社, 2002.8: 185.
    [14]李向民,王晨,成乔明. 文化产业管理概论[M]. 太原: 书海出版社, 2006.8: 20-96.
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    [16]杨绪光. 淮安美食旅游开发初探[J]. 区域经济与产业经济: 10-11.
    [17]张寿山,靳全生. 淮安特色文化[M]. 苏州: 苏州大学出版社, 2006.12.
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