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2.比较研究方法
结合特色文化的培育与发展，通过其他国家美国、日本和韩国对于非物质文化遗产的保护和弘扬，以非物质文化遗存设计出新的经济增长点达到国家城市特色文化的发展经验的总结分析，得出非物质文化遗产对于培育特色文化的人文、经济、政治价值，提出有效的发展管理模式。
3.现场踏勘
对西关需要调查的个体逐一进行踏勘，详细记录现有保存状况和环境状况，同时进行现场民意调查，记录人们的活动和感受，人们在调查对象中的活动状况和意见，并完成每项的现状调查原始表格。
4.整体、系统
整体、系统的观点，首先是把西关传统文化本身当作一个整体的、不可分割的有机系统加以研究。对西关历史城区中尤其是非物质文化遗存放到更广阔的视野中去，即把西关非遗放在某个历史时段或者某个特定的非遗项目中去，研究它在培育区域特色文化中的价值与意义，研究它在文化圈中的共性与个性，研究它与历史、社会、经济、文化和信仰的全面联系。
5.动态、发展
传统文化是一个动态发展的有机生命体，它在起源、形成和演变的漫长历史过程中积累了大量珍贵的信息。所以，必须以动态、发展的眼光去探查这些传统文化遗产，同时还要将其放在社会经济环境、文化环境中去考察。
本次的研究课题按以下流进行：
研究目标
研究的目的是“在培育和发展特色文化的同时，将关注焦点放在非物质文化遗存上，并结合城市的非物质文化遗产分布特点，迎合居民的消费需求，提出相应发展非遗的特色文化方案设计，从而探讨出非遗在特色文化培育方面的独到作用与意义”。西关地区丰富、精彩的非物质文化遗产资源，不仅需要保护，更应当使其重新焕发活力，与现代生活方式相结合，为区域文化振兴提供新的发展动力。本研究课题目标明确为，在当今旧城改造的热潮中，积极挖掘西关地区的非物质文化遗存，在改造中探讨该区域的环境气氛保护，延续其历史文脉，并从非遗在特色文化培育上的价值体现，着力凸显广州文化名城特质。
研究范围
本研究课题是为了探讨非物质文化遗产对于西关培育特色文化的价值与意义而提出的，因此，研究就必须针对西关地区进行。西关传统文化作为一个整体概念，不应该割裂成几个地块、几种习俗进行研究，但是，当今学术界的学者多已对西关整体发展提出了相应的规划方案，而相反，针对其中一项非物质文化遗存进行详细研究的却是甚少，更别说是针对其饮食文化了。经过文献调查和实地考察，笔者认为在区位上明确以民国时期西关城区所涵盖的主要城区为研究范围较为适合。一方面，该区域的涵盖了西关旧城区域，包含了西关主要的传统文化遗存。另一方面，该区域的饮食文化氛围姣好，不但传统烹饪技艺得到传承，更在很大程度上得到了创新。故本研究课题的研究范围明确为：北至中山八路、中山七路，纳入陈家祠，东至人民中路、人民南路，西南至珠江围合形成区域。