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研究表明，花青苷在植物体内的合成受到包括温度、光照、金属离子和激素等因素的共同调控。有研究表明，在UV-A+HRW处理下，植物受到24 h和36 h光照后，花青苷含量会显著提高，说明UV-A提高了花青苷的合成速度，而HRW可进一步提高它的促进作用；与白色光源相比，紫外光可以使花青苷合成过程中的关键基因表达量显著地提高；UV-A+HRW处理下，PAL、CHS、CHI、F3H、DFR、LDOX和ANS的表达量均显著高于其他处理[16]。还有研究表明，血红素加氧酶-1（HO-1）能够促进花青苷的积累，其方式是上调花青苷合成途径中的关键基因表达量[7]。