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1.2 皂苷
1.2.1 皂苷概述
皂苷（saponin）别称：碱皂体、皂素、皂甙（zao dai）、皂角苷、或皂草苷。“皂苷”一词由英文名 Saponin 意译而来，英文名则源于拉丁语的 Sapo，意为肥皂。皂苷（Saponin）是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，这类糖苷在陆地的高等植物中比较常见，也有少量是存在在海洋生物中的。 人参、远志、桔梗、甘草和柴胡等许多中草药的主要有效成分都含皂苷。
1.其外观呈白色至浅黄棕色粉末，或茶棕色至棕黑色糊状体(固形物60%)。
2.粉末体部分易溶于水，未溶部分溶于乙醇水溶液。pH4.5～5.5。
3.灰分10%～12%。与水一起振摇则成胶体状溶液，显示优良的起泡作用和乳化作用。
4.从智利、秘鲁、玻利文亚玻的蔷薇科的常绿乔木得到的三萜系化合物的皂树皮皂角苷品质最好，比从其他原料中取得的好。是FDA承认的惟一食品用皂角苷。
皂苷由皂苷元与糖构成。组成皂苷的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等。
1.2.2 无患子皂苷结构及用途
无患子皂苷是从野生落叶乔木无患子果皮中提取出来的。主要表面活性成分为三种，分别是：三萜皂苷类(Ⅰ)、倍半萜糖苷类(Ⅱ)、脂肪油和蛋白质，是一种天然的非离子型表面活性剂。它是纯天然产品，不添加任何防腐剂等。具有很强的降低表面张力的作用，用于皮肤清洁（沐浴、洗脸、洗手、洗发）和衣物洗涤，洗洁性能好，有效清除污垢，无异，抗菌美容，增白、祛斑、祛痘、防治皮肤病。无患子皂苷可以完全降解，洗涤时非常温，不会对皮肤产生刺激，无有害的残留物，利于人体健康。
无患子皂苷（Soapnut Saponin）具有有抗菌杀菌、消炎和祛屑止痒的功效。同时他还有大量有利于人体的物质，如：还原糖，脂肪酸，油脂，油酸，类胡萝卜素，菸酸，核黄素，蛋白质，文生素C、文生素A、文生素B及10多种氨基酸。
无患子皂苷是天然的非离子表面活性剂，能够降低水的表面张力。泡沫丰富，手感细腻，去污力强。具有抗菌、环保、无公害、泡沫丰富、清除污垢、抗菌美容、柔嫩肌肤、增白祛斑、祛痘、防治皮肤病等特点。