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2 实验材料与方法
2.1 菌种
马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）由本实验室保藏。
2.2 培养基
2.2.1 试管斜面培养基
酵母膏胨葡萄糖（YPD）琼脂培养基：1% Yeast Extract（酵母粉） ，2% Peptone（蛋白胨） ，2% Dextrose (glucose)（葡萄糖），加入2%琼脂粉。溶化后分装，12l℃灭菌20 min，30℃培养2d后使用。
2.2.2 种子培养基
YPD液体培养基
2.2.3 发酵产酶培养基
初始发酵产酶培养基：YPD液体培养基
2.3 主要仪器和试剂
仪器：
苏州净化SW-CJ-2D型双人单面净化工作台,EPED实验室级超纯水器,HYG-C型多功能摇床,立式压力蒸汽灭菌锅,恒温培养箱,低温冰箱,PH计.UV759紫外-可见分光光度计,水浴锅,250ml锥形瓶,试管,接种环,移液器