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3.2 光照对垩白的影响
光照是影响稻米品质的第二大因子。表现在两个方面，一是水稻灌浆期光照不足，光合作用受阻，通气透光不良，垩白发生较严重；二是光照强度大，温度相应的升高，使灌浆过程缩短，形成高温逼熟，也会加重垩白的形成。
3.3 氮肥对垩白的影响
关于氮肥对垩白的影响，由于栽培条件和品种的差异,研究的结论尚不统一。金正勋,殷延勃等[31]认为，水稻籽粒灌浆期的施氮肥量与垩白粒率具有负相关性。但有也有研究结果与其相反。田代一亨[32]的研究认为，水稻籽粒灌浆期的施氮肥量与垩白粒率呈正相关。金军[24]的研究表明，不同的品种对氮素反应是不相同的，一部分的垩白度随着总施氮量增加而上升，而另一部分的垩白度随着总施氮量增加而下降。慕永红等[33]认为在抽穗期适量追施氮肥,能够增强光合作用，使“源”足“路”通，从而“库”更为充实，所以垩白就相对的减少了。
4 展望
研究稻米垩白的形成原因、影响因素、遗传特性、生理特征，不仅有助于了解垩白形成的分子机制，有一定的科学和学术意义，而且研究成果可以直接应用于培育优质水稻品种和控制稻米垩白产生的生产实践，有一定的实践意义。
水稻垩白的形成受到很多因素制约，品种的作用非常大，但外界条件的调控也不可缺少。外界条件的调控是在垩白形成过程中，即是稻米灌浆过程中进行作用的，所以注意不同品种的生态区划布局和合理栽培措施及化学调控可以有效的降低稻米垩白，甚至只要措施合理，垩白便可以避免。在品种培育上，注重于多种垩白相关的形状指标表达，比如合成淀粉酶的表达指标，分子标记辅助育种等等，都能够帮助育种家培育出少垩白、无垩白的品种，育种仍然是改良垩白的重中之中。
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