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松节油概述松节油是一种天然精油，由松科松属数种植物中渗出的油树脂，经蒸馏或提取得到的挥发油，为无色至深棕色的液体，有特殊气[1]。松节油不溶于水，易溶于乙醇，与氯仿、乙醚或冰醋酸能任意混溶，是性能较好的天然有机溶剂之一；长久贮存或暴露于空气中，臭逐渐增强，颜色逐渐变黄；易燃，燃烧时发生浓烟。松节油的相对密度为 0.850～0.870，折光率为 1.466～1.477。松节油是世界上产量最大、价格最便宜的精油[2]。根据松节油密度与成分的不同，商品松节油主要有两种，为优级松节油和重级松节油。根据松节油的来源和生产方法，可分为三种，分别为脂松节油、木松节油和硫酸盐松节油。脂松节油是从生长的松树上采割松脂，经过水蒸气蒸馏法提取获得的松节油；木松节油也称浸提松节油，是从松树伐根明子中，使用有机溶剂萃取获得的松节油；硫酸盐松节油是以松木等为原料，通过硫酸盐法蒸煮制浆，然后将蒸发出的松节油冷凝提制而得到[3]。42754
1.1.2松节油香精微胶囊制备
β-环糊精(CD s)是一种由淀粉通过酶水解之后形成的具有环状结构的淀粉衍生物。其环的外壁由葡萄糖的多羟基组成，具有亲水性；内壁是由疏水性的C·H键和环氧基组成，呈疏水性，在水溶液中可选择性结合疏水性芯材，形成具有不同稳定程度物，即分子水平的微胶囊。其中β-环糊精分子空腔大小适中，洞内径为7～8A，包结范围广，成本低，广泛用作微胶囊壁材[4、5]。对于客体分子几何形状、尺寸、极性与CD s空腔的尺寸和性质匹配的香精、色素及维生素等都可与β-环糊精形成包结物。松节油具有较低的沸点，且含有不饱和键，因此易于挥发、氧化降解，为了使得松节油香精在加工过程中保持相对稳定性，通常会采用微胶囊化手段以减少损失。而β-环糊精法制备松节油香精微胶囊是建立在分子包结络合的基础上，利用了β-环糊精的特殊结构，使它在水中与松节油发生包结络合反应，从而使松节油“镶嵌”在环的空腔之中从而起到一定的保护作用[6、7]。论文网
1.1.3精油的抗氧化性能研究
通过杨君等人的实验研究结果来看，从总体的抗氧化能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除DPPH自由基能力和抗卵黄脂质过氧化性能力五个方面的全面考察，可以得出结论：天然抗氧化剂在一些方面的抗氧化性能更优于合成的抗氧化剂。其中，部分植物精油内所拥有的很多化学成分都表现出较强的抗氧化性[8、9]。
（1）杉木双花鞘花寄生提取物抗氧化性能研究
通过陈睿等人的实验研究结果表明，杉木双花鞘花寄生各极性提取物对DPPH及ABTS自由基都具有清除能力．清除率和各提取物之间的溶液浓度呈正相关：95％乙醇和丙酮提取物对于自由基的清除能力都比较强．乙酸乙酯提取物对于自由基的清除能力则相对较弱[10]。
（2）野生薄荷精油的抗氧化性研究
通过高燕等人的实验研究结果表明，野生薄荷精油是一种天然的抗氧化剂，在总抗氧化能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟基自由基清除能力和对DPPH自由基清除能力四个方面均表现一定的抗氧化能力，并且呈现一定的等比关系，其抗氧化能力在各个方面都要比人工合成的抗氧化剂PG要稍弱，对于清除DPPH自由基的能力远不如人工合成的抗氧化剂PG，但是在对于清除超氧阴离子自由基能力和清除羟基自由基能力上还是有很好的效果[11]。
（3）月桂精油抗氧化性能的研究
李荣等人的实验研究结果表明，在一定浓度范围内，月桂精油的抗氧化性能、羟基自由基的清除能力、DPPH自由基清除能力要强于BHT和PG；清除超氧阴离子自由基的能力则要弱于PG；月桂精油的抑制亚油酸的过氧化能力与BHT、PG接近。实验表明了月桂精油里的主要化学成分牛儿醇、桉油醇、丁香酚、松油烯具有十分良好的抗氧化效果[12]。