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在对健康饮食高要求的今天，越来越多的人关注到了醋，而作为食醋第一品牌的镇江恒顺醋业进而也进入了人们的视野中。
在我国食醋行业大发展的背景下，许多国内学者也对它展开了探索与研究。蒋丽，周俊良，张兴无（2012）分析了果醋的加工工艺及组成成分，探讨了其在生产过程中存在的问题并对果醋产品在我国的发展前景进行预测[1]。罗春燕（2009）在挖掘镇江香醋的文化底蕴的基础上，提出将文化资源与旅游资源捆绑宣传的建议[2]。卫祥云（2001）则为恒顺醋业正名，以镇江醋业和恒顺企业的发展联系，提出恒顺必将造就食醋第一品牌[3]。吴继忠，谢晶晶（2010）以恒顺醋业在发展中的营销情况为切入点，强调了在定位中要考虑到地域限制及香醋和陈醋的口区别[4]。彭利华,顾东利（2012）从行业角度论述了中国调品业的现状，并提出食醋行业的分布格局，强调加强行业管理的重要性[5]。王海洋（2009）从结构、行为、绩效三方面对食醋行业进行分析，认为加快资产并购、发展新兴食醋产品市场才是发展[6]。堐榜琴，肖国辉等（2012）总结出现果醋市场存在的问题，并发出扩大宣传，重质重量的的呼声[7]。张霁红，张海燕等（2014）以食醋在日本的成功营销为例，强调了要重视食醋产品的宣传的影响[8]。徐清萍（2007）以《本草纲目》为引，提出香醋的药用功能[9]。论文网信亚伟，孙惜时等人（2015）主要回顾了食醋的药用历史，总结了食醋的营养价值及保健功能进行，提出研发新兴食醋产品的建议[10]。徐根娣，冷云伟（2009）同样重视了食醋的功能性研究，找出了食醋在消除疲劳、促进新陈代谢、抑制血糖升高等方面的作用[11]。刘珂（2010）简单介绍了我国食醋的组成，并对食醋产业的持续发展提出了技术创新、提高市场占有率的建议[12]。杨林娥，李婷（2013）研究了我国食醋产业现阶段的发展状况以及存在的问题，给食醋产业后来的发展指明了方向[15]。64623
在研读大量相关文献的基础上，本文对恒顺醋业的发展现状，存在的问题进行了研究，通过对比分析和大量数据支撑最终给出了可行性建议。
[1]蒋丽,周俊良,张兴无．果醋的研究现状及发展前景[J].中国调品,2012(04):6-9
[2]罗春燕.镇江香醋工业旅游资源开发的思考[J].商场现代化,2009（07）:263-264
[3]卫祥云.调品纵横谈[M].上海:上海科学技术文献出版社,2001:46-50.
[4]吴继忠,谢晶晶.恒顺醋业的营销定位困惑[J].企业管理,2010（07）:27-29
[5]彭利华,顾东利.我国调品业发展现状与趋势[J].中国酿造,2012（12）:6-9
[6]王海洋. 中国食醋产业SCP模式分析[J].沧桑,2009（03）:88-89
[7]堐榜琴,肖国辉,张建国,张玮玮. 我国苹果醋生产过程中亟待解决的问题[J].中国调品,2012（01）:11-12
[8]张霁红,张永茂,康三江,张海燕.我国苹果醋产业现状、存在问题及发展趋势[J].食品研究与开发,2014（06）:124-127
[9]徐清萍.食醋的功能性[M].北京:化学工业出版社 ,2008:120-121.
[10]信亚伟,孙惜时,谭甜甜,谌珍.食醋的营养价值和保健功能作用研究进展[J].中国调品,2015（02) :129-132
[11]徐根娣,冷云伟.食醋的功能性[J].江苏调副食品,2009（1）:27-29
[12]刘珂.浅谈我国食醋的功能与发展趋势[J].中国调品,2010（06）:15-17
[13]杨晋青.我国食醋行业质量调研报告[J].质量与标准化,2015(03):40-43
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