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    1.背景随着社会经济的成长,人们的生活水平不断提高,在生活质量不断完善的同时,生活工作的节奏也在接连的加速。由此而来的是各种压力集聚,因此需要营造一种轻松、舒适的餐饮环境是非常重要的。在餐饮业激烈的市场竞争中,没有鲜明的个性和特色的餐厅环境比比皆是,无法满足顾客的需要。要想不被市场淘汰,首先在环境的营造上要做出自己的特色,以便吸引顾客的兴趣和要用餐的需求。本案从客户的需求出发,通过对蒙古少数民族风情特色的研究,旨在设计出洋溢着蒙古草原风情的餐厅。54065

    目录

    1.背景..3

    2.条件分析..3

    3.设计目的意义4

    4.方案概述..4

    4.1设计思路.4

    4.2设计方法..5

    4.3设计内容..5

    5.创新与不足.7

    5.1创新.7

    5.2不足.8

    6.整套作品完成稿..9

    6.1CAD图纸展示..9

    6.2餐厅效果图展示11

    结论..13

    参考文献.14

    致谢..15

    2. 条件分析近日,我对镇江的餐饮行业进行了市场调查,通过网络查找以及对各大餐厅实地考研,得到了以下结论。市场上的其他各种餐厅的空间设计受经济体制,人文环境的影响,面对着不同的客户群体,体现出不同的餐饮文化,使得餐饮空间设计呈现多样化,复杂化。多样化的餐饮空间,使我们眼花缭乱。像镇江的香逸渔港,在镇江算的上是比较高档次的消费场所,其内部主要是米黄色的石材装饰,配以软包,有欧洲宫廷的气氛,善用黑白的装饰画,以及赫本和梦露的照片,给人一种怀旧的感觉,加上可口的饭菜,让人流连忘返。这是值得我们学习的地方,相对的也有一些餐厅它们没有主题,没有特色,设计较为单一源'自:751:"论-文'网www.751com.cn。社会的发展,人民生活水平不断提高,对物质享受,也有一定的要求,因此,特征,舒适的就餐空间,顺应时代潮流,在这个多元化的社会中寻求发展。通过考察我发现现在市场上的一些餐厅设计虽然眼花缭乱,内容丰富,但没有一个能真正意义上的做到让顾客彻底放松心情,回归自然的环境设计。然而蒙古包餐厅能把你带入自然,蓝天白云,草地篝火,一天的忙忙碌碌在这里都可以放下,尽情地体验草原的风情。况且这种类型的餐厅在镇江还没有,所以有很大的发展市场,凭借它的新颖、创意能在当今各色餐厅中脱颖而出,并站稳脚跟。蒙古包是设计的一个重点,“包”在满语中是“家”或“屋”的意思,来到蒙古包为主题的餐厅就像回到家的感觉一样[1]。主题新颖,容易给人留下难忘的印象。
    3.设计目的意义为了突出人与自然的和谐相处,以及清新自由的就餐环境的特点,并在了解如今各种形态餐饮空间设计的基础上,我决定做一个有民族特色的餐厅设计。现代的生活中充满了竞争,世态炎凉,人情冷漠,而少数民族团结,热情的性格就像大草原一样。因此我选择这个主题,希望我设计的餐厅空间能给人一种自由,友好,团结的感觉。愉快的就餐环境能无形地拉近人与人之间的距离,给忙绿了一天的人们放飞愉悦的心情。4.方案概述本方案设计以人为本, 综合考虑人的各种需求, 旨在给人一种舒适, 自在的就餐环境。运用蒙古包,草地,蓝天白云,秋千,篝火等元素营造出一个极具民族特色的餐厅。蒙古包反应的是蒙古人对宇宙的了解,和人与人之间的干系,因此成为了权衡人与人之间关系的标准;反映了男女的地位和角色。蒙古是蒙古家庭剧的信念是舞台,蒙古自然科学知识的能力。因此,蒙古包不仅是蒙古族传统居所之一,而且反映了他们的观念、信仰,是其智慧的结晶和象征[2]。原始结构 平面方案

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