近年来在国内对苦荞的研究可大致分为三类：一是使用各种方法如溶剂浸提法、超声波法、超临界流体法等对苦荞中的黄酮进行提取。如郭刚军[32]等人对使用有机溶剂提取苦荞黄酮的条件以及黄酮的抗氧化进行了研究。许钢[48]通过水浴法和超声波法对提取苦荞黄酮的工艺条件进行了研究。二是对苦荞黄酮测定方法的研究。如罗光宏[7]等人对苦荞黄酮及其含量的测定方法进行了研究。三是对苦荞黄酮的分离纯化的方法进行了研究。如邹亮[49]等人就苦荞黄酮的提取与分离纯化的方法进行了综述。22198
    而在国外，苦荞因其具有抗氧化、抗糖尿病和抗肿瘤活性的特点而成为受欢迎的食品和研究对象。相关的研究大致可以分为三类：一是各种烹饪方法对荞麦面粉中的总酚、总类黄酮的含量和抗氧化性的改变的研究。如Min Zhang[50]等人对不同加热方法（烘焙、压力蒸汽加热和微波加热）对荞麦面粉中的总黄酮、总酚的含量及其抗氧化性进行了研究。二是对苦荞中的化学成分进行了鉴定，并对其中的活性成分进行了抗氧化研究。如Qiang Ren[51]等人对苦荞中的化学成分进行研究，采用一种新型的高效液相色谱法加上光电二极管阵列探测器和线性离子阱FTICR混合质谱的方法对其中的11个化合物进行了分离和鉴定，从而丰富了苦荞的化学信息。P. Jiang[52]等人对三种苦荞中芦丁含量进行了测定，并研究了所提取的芦丁的抗氧化能力，同时通过线性回归分析显示芦丁含量与抗氧化活性之间的相关性。三是对苦荞的基因分子信息进行了研究。如Nidhi Gupta[53]等人对不同物种的苦荞麦的不同生长期的黄酮类物质——芦丁的含量进行了研究，并基于芦丁含量的不同对相关基因的表达情况进行了研究：类黄酮表达途径、造成芦丁不断积累的相关基因的探索，从而丰富了苦荞的分子和生理动力学信息。论文网
    然而，国内外关于黑苦荞茶的研究较少，且主要集中于对黑苦荞茶加工工艺及其新型茶饮品的研究。而以黑苦荞茶为原料，对其黄酮类物质的提取、纯化工艺及其抗氧化性的研究几乎没有。因此，目前本文关于黑苦荞茶黄酮类物质的研究具有一定的新颖性。 苦荞国内外研究现状:http://www.751com.cn/yanjiu/lunwen_14719.html