（二） 研究的目的

本篇文章以百胜集团旗下的的必胜客餐厅的现实的工作需求作为根本，经过长时间的分析和观看，展现了必胜客餐厅现在出现的困难和原因，并且指出了比较全面的人力资源管理的工作标准。期望可以经过处理必胜客人力资源管理的难题，从基础上改善必胜客职工辞职概率较高这一难题，从而使必胜客的营运管理可以基本运行，提升分店的工作品质，处理出餐速率慢这一难题，为客人打造出温暖舒适的、雅致的环境。从而增长店里的经济效益，为企业打造更高的收益。 

（三） 研究的方法

为了做完这次的调研，我进行了现场的拜访了必胜客南方国际店，从该店的店长那里知道了该店的人员的管理情况，咨询了职工的薪资问题、绩效考核等方面的问题，与店里的管理组进行了谈话，认识到对于员工的薪资和绩效方面员工的满意度和他们的观点，对餐厅提出自己的看法和观点等。我在网络上有搜索到百胜关于必胜客的实事热点，而且在查找网站上搜索到了有关于必胜客的来源起源的内容。并且查找了相关人力资源管理的书籍。

二、人力资源管理概述

人力资源管理这一概念曾经在约翰.R.康芒斯的两本书里面，就是《产业政府》和《产业信誉》中提到过，在1919年和1921年，首个应用“人力资源”一词的人也说是康芒斯，大家所了解的人力资源和他提到的差距很大，只不过是使用了同一个词而已。人力资源管理是于20世纪70年代末开始的一新名词，时间固然不长，但人力资源管理的观念却很久远。时间上看，从十八世纪末开始到二十世纪七十年代，这段时间被称作传统的人事管理阶段。从20世纪70年代末开始，人事管理就变成了人力资源的管理。

（一） 人力资源管理的含义及内容

人力资源管理的定义就是在与人为本的理念观点下，成功的利用相关的人力资源，通过招聘、培训、薪酬等管理形式，从而来实现眼下和将来进步的需求，达成目的与员工发展的最大化的所有的内容的总结。估计餐厅的人力资源的需要并且给出人力需求规划、雇佣筛选人才，来举行有用的组织、考查绩效支出报答并举行有效激励、结合个人需要举行有效开发以便达成最优绩效的整个经历。人力资源管理可以分为六大模块：人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理、劳动关系管理。完美的结束了人资管理的六个模块的主要思想法，帮助公司了解人力资源管理和人员管理的实质。

人力资源规划也可以称为人力资源计划，就是指依照公司的发展计策以及发展计划，经过对将来的人资的需要以及供应状态的估计和判断，对人资的获得、利用、分配、保证等多个步骤都采用职位能力的策划，来确认保证公司在必要的时候以及必要的职位上面，获取各种需本的人力资源的规划。促使公司实现目的是人资规划的实质，所以一定要有策略以及目的性，必要时表现出公司的发展需求。把职工看成是资本是人资规划中最突出的重点，这是和以前的只关系到职工的雇用和开除的难题的人事规划一点也不一样的。人力资源规划有四层意义，分别是人力资源计划的制定必须根据公司的发展策略和目标。人力资源规划要适合公司里外环境的改变，人力资源规划的核心重点就是拟定需要的人力资源策略以及办法。人资规划的目的是使公司人资需求均衡，确保实现公司长时间坚持发展和职工的自己的好处。

招聘与配置指的是公司按照人力资源规划以及工作研究的必要，因为要进步，招聘有本领并且有乐趣到本公司上班的人，并且从中间挑选出合适的员工进行聘用的经过。招聘与配置，按照公司的经营战略计划的需求，把优秀、适合的人才招进公司，把合适的人放在合适的岗位上。经常用到的招聘方法有: 模拟招聘面试的情景、进行测试一下心理、劳动能力的测试。招聘要符合法律的规定、政策和本国的利益，并且要求专业对口、择优录取、公平竞争、亲属回避这4项原则。在招聘中应该坚持平等就业。一定要确保录用员工的质量。要按照公司人力资源规划的要求和职位责任中应职员工的工作资本需求，应用科技的方式，进行招聘工作。尽量减少招聘的资金，关注一下要提升招聘的工作效果。 必胜客的人力资源管理研究(3):http://www.751com.cn/guanli/lunwen_52098.html