香紫苏醇(C20H36O2)又名硬尾醇,IUPAC命名为2-羟基-2,5,5,8-四甲基-1-(3-羟基-3甲基-4-戊烯基)十二氢萘,是一个半日花烷类二萜二叔醇。1928年Volmar等人首次从香紫苏植物的叶子中分离到,后来人们从其它植物中也分离到了香紫苏醇。香紫苏醇是白色结晶粉末,熔点为95-105℃。具有类似龙涎香气,香气细腻,扩散强烈且气持久,能给予香精生动和谐持久的香气。香紫苏醇主要用于香紫苏内酯以及降龙涎醚等天然龙涎香代用品的合成,也少量用于香精的调配,同时还具有抗菌、杀菌活性等。
香料植物香紫苏的开发利用(3):http://www.751com.cn/shiping/lunwen_51392.html