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摘要:消防是防火和灭火的总称。我国消防工作执行“预防为主，防消结合”的方针。而消防系统设计在现代化民用建筑中起着越来越重要的角色，它的工作可靠、技术先进是控制火灾蔓延、减少灾害、及时有效扑灭的关键。而对于酒楼、餐厅这类民用建筑，一旦发生火灾将导致大量的人员伤亡和巨大的财产损失。为此，必须给酒楼、餐厅等设计一套完整的消防系统。该消防系统主要包括建筑总平面设计、防火分区设计、消火栓系统设计、安全疏散设计、自动喷水灭火系统以及火灾自动报警系统。本设计是在满足国家相关消防规范的要求下，针对火灾可能发生的场所进行火灾危险性分析，从而确定所采用的火灾自动报警及自动灭火系统，并进行详细的设计。10801
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在设计过程中主要涉及到的规范有GB50016-2006《建筑设计防火规范》、GB50116-2008《火灾自动报警系统设计规范》、GB50084-2001《自动喷水灭火系统设计规范》、GB50015-2003《建筑给水排水设计规范》等。
本次设计的主体是某三层大酒楼的消防系统，该大酒楼属于多层民用建筑。该大酒楼建筑物标准层长38.1m,宽21.3m，层高为3.3m。地上设置三层，地下一层，地上每层的面积为811.53m3，地下一层面积为749.76m2。在建筑总平面设计中主要是防火间距的确定和消防车道设计。本次设计对象耐火等级为二级，按照规范要求，必须与相邻建筑最少有6m的防火间距。消防车道的设计采用了环形消防车道，消防车道的净宽度和净空高度均不小于4.0m，环形车道有两处与其它车道连通，并且在车道尽头设置12m×12m回车场。在防火分区中主要是对防火分区进行划分，主要划分原则：在规范的要求下，经济合理的划分防火分区。一个最大的防护分区为2500m2，再配置有自动喷水灭火系统，那么理论上一个最大防火分区为5000m2，同时遵循防火分区的划分原则，按照防火分区的最大允许面积分，水平方向每层为一防火分区，由耐火极限不小于0.75h的房间隔墙分隔；竖向防火分区也以每个楼层为一区。室外消火栓系统的设计是根据建筑物耐火等级及体积大小，确定一次灭火的室外用水量为20L/s，计算得出室外消防栓个数为2个。室内消火栓灭火系统的设计首先确立水枪充实水柱的高度，由此算出每个消火栓的保护半径，根据保护半径得出每层的消火栓数，每层共3个消火栓，绘制了室内消火栓的系统图，确定最不利点的3个消火栓，对其进行水力计算以确定消防水泵的扬程、流量。水力计算包括3个消火栓栓口的压力、管段流量、直径、沿程损失，得出总的流量扬程。根据计算得出的扬程、流量来选择消防水泵，水泵的型号为IR100-65J-250A的单级单吸离心泵，其扬程为40mH2O，流量为25L/s，且设置时要一用一备。在安全疏散中计算百人宽度和设计疏散路线。自动喷水灭火系统的设计由于环境温度因素的影响选用湿式自动喷水灭火系统，确立火灾危险等级为轻危险级，根据火灾危险等级确定喷头的喷水强度、系统作用面积、喷头的工作压力，选择正方形的喷头布置方式，绘制了自动喷水灭火系统的平面布置图。在火灾自动报警系统中，确定该酒楼属于二级保护对象，适用于区域报警系统，根据房间不同的高度和功能选择灭火器类型。先确定探测器的保护面积和保护半径R，计算得所需探测器数量，再通过极限曲线进行校核。最后确定所有房间的探测器数量。
关键词：酒楼；消防系统；消火栓；火灾自动报警；
A three layer of large restaurant of fire-fighting system design
Abstract：Fire control is the floorboard of fire prevention and fire fighting. Fire control work in our country carry out the policy of "prevention, extinguish combined with prevention". And fire system design in modern civil construction plays a more and more important role, its working reliability, advanced technology is to control the spread of fire, disaster reduction, put the key to timely and effectively. For the restaurants, cafes such civil building, once the fire will lead to a large number of casualties and huge property losses. So we must give restaurants、cafes etc，design a complete set of fire control system. The fire control system design mainly includes the construction total plane design, fire zone design, fire hydrant system design and safety evacuation design and automatic fire alarm system design, automatic sprinkler system design. This design is in meet the relevant national fire protection under the requirement of the specifications, and in the places where the fire can happen fire hazard analysis, so as to determine the automatic fire alarm and automatic fire extinguishing system, and detailed design.