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第一部分：策划目标与思路8
个人小结9
第二部分：市场分析10
一、素食市场宏观环境分析•10
二、徐州市素食市场调查分析•11
三、素百品牌现状分析•13
四、竞争者分析17
五、消费者分析18
751、SWOT分析21
第三部分：品牌营销策略24
一、营销目标•24
二、营销定位24
三、4P策略•25
第四部分：品牌传播策略27
一、品牌传播主题•27
二、广告活动与设计27
三、媒介策略•38
第五部分：品牌传播效果评估41
附录43
参考文献45
前言
素食，在中国古代是一种饮食文化、生活方式，即“五谷为主，五畜适量，不宜失豆，五蔬色杂，瓜果辅之”。在如今现代工业化的社会中，这样的文化在缩减，在走向小众化，仅仅存在寺院或者某些特定环境，只有在这些环境中才能发现它们的痕迹，且素菜的形式也在变化，仿荤菜居多，更受人们喜欢。直至上世纪末，素食饮食文化的发展逐渐脱离单纯宗教色彩，融和绿色健康低碳环保理念的新派素食在零星出现，21世纪开始有所发展。
消费者生活水平以及经济收入的提高，使得他们对健康的要求提高，越来越多的消费者开始重视“健康”“营养”饮食。
业内报告指出，中国大陆素食人群近一两年增长很快。频频多发的大型灾难，让人们越来越多地关注起环保、资源、生存空间，进而很多“素食环保”、“素食救地球”的理论开始渐有影响力。与吃有密切关系的富贵病如心血管病的年轻化现象，也让人们更多地关注健康饮食，人们对素食的需求促成了素食市场的诞生。
“素百”是山东济南创邦餐饮管理有限公司推出的致力于素食健康饮食生活的项目。它是以“素食、自助、快餐”相结合的餐厅模式为主，附加生产特色素食产品的食品品牌，适应了当今素食市场的发展需求，发展潜力巨大。
第一部分：策划目标与思路
一、策划目标
(一)素百品牌在徐州作为新的品牌进入市场，通过借助广告来提升素百品牌的知名度，在徐州市进行素百品牌推广，在较短时间内树立素百的品牌形象，增强消费者对素百的认知度和美誉度。
（二）素食文化的发展正在多样化，丰富化，提升素百品牌的知名度的同时，加大对徐州市的素食文化宣传力度，引导人们了解更多的素食文化知识，增强人们的素食观念。
（三）在宣传素食文化的同时，引导人们正确看待素食与健康之间的关系，纠正人们对素食的错误观点，进而提升素百的品牌形象，为素百成为徐州知名素食品牌奠基。
二、策划思路
理论上，通过前期的二手资料的搜集与研究，了解国内素食市场宏观环境情况和徐州市的素食市场现状，作为策划案研究的基础知识储备，理论的研究需要与实践相结合，徐州的消费特点需要通过问卷形式进行调查，将拟写的问卷在徐州市的目标消费市场进行分发，收集，整理，研究分析，得出徐州市具体消费特征和消费需求，深刻剖析徐州市素食市场现状以及目标消费者，以此来推断素百品牌在徐州市的发展机遇以及推广的可行性。
根据前期的市场分析中的消费特征和需求，对消费者进行分类，选择目标消费人群，选择与素百品牌的竞争对手，并对其优劣势分析，最后进行SWOT分析，掌握素百品牌的优势、劣势、威胁和机会，再根据SWOT组合分析进行营销策略的抉择，制定素百品牌进驻徐州的战略发展规划，主要通过营销定位和4P策略对素百品牌进驻徐州进行策略制定和分析。