高星级酒店基层员工流失的现状和原因

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摘要：淮安地区的高星级酒店员工流失问题日益加剧。通过分析淮安国信大酒店和淮安鼎立国际大酒店——这两个有着不同主要接待功能的高星级酒店基层员工流失的现状和原因,继而从酒店内部出发提出相应可行的对策:淮安地区的高星级酒店应积极打造公务酒店品牌文化，大力吸收酒店专业高校人才，同进一步切实贯彻以人为本的用人理念相紧密结合，让基层员工更好、更满意、更深入地融入到酒店之中，从而有效地推动地区的高星级酒店发展的稳定化和可持续化，进而推动地区经济的发展。61436

毕业论文关键词：淮安，高星级酒店，员工流失，对策分析

Abstract: The employee turnover pressure of star hotels in Huai'an City has been rising. By analyzing the situations and the causes of the employee turnover of GuoXin Hotel and DingLi Hotel in HuaiAn , which featured distinct major customer-satisfying functions, the author presented feasible countermeasures from the interior of hotels. Star Hotels in Huaian district should actively build up a business hotel brand and gradually form a brand culture, meanwhile, combining unscrupulously introducing more professional hotel-major graduates and more concretely implementing the people-oriented concept, thus making more staff to integrate into hotel better, more satisfiedly and deeper. Henceforth, these countermeasures will benefit the stabilization and sustainable development of the star hotels in Huaian, and then the economic development of the region.

Keywords: Huai'an, star hotels, employee turnover, countermeasures analysis

1 绪论 4

1.1 文献回顾 4

1.2 研究方法 4

2 员工流失的现状分析… 5

2.1多发于学历专本科以上的人员间5

2.2主要表现为酒店行业间流动 …5

2.3随工时长短而变的阶段性高流失率…5

2.4年轻人是员工流失的重灾区…5

3 员工流失的原因分析… 6

3.1劳动强度偏大，薪酬福利满意度低 6

3.2酒店内部上下级沟通方法落后 8

3.3晋升空间狭小… 9

3.4 基层员工职业培训和规划欠缺 … 9

4 应对策略 … 10

4.1建立完善的薪酬结构体系和社保体系…10

4.2推行人本化管理，打造文化品牌…11

4.3重视员工培训与职业生涯规划12

4.4 推进校企联合办学、实行工作轮岗12

结论13

参考文献…14

致谢…15

附录国信（鼎立）酒店基层员工流失调查问卷16

1 绪论

酒店业基层员工的频繁流动制约着企业的发展。因为员工流失不仅会增加成本、减少收入，拉低服务质量，更是会影响到酒店形象，降低自身吸引力。以淮安国信大酒店和淮安鼎立大酒店为例，本研究的初衷即冀建立合理的薪酬制度，在以人为本基础上，加强酒店文化建设，试图通过对国信与鼎立这两家有着不同主要接待功能的酒店之间的差异进行分析，从而从酒店内部角度出发，为经济欠发达地区高星级酒店基层员工流失问题给出积极的建议。

1.1 文献回顾

王玉梅博士基于提出的“心理契理论[1]”的系统化、建模式的实证研究，较为成熟的分析论证了酒店业知识型员工流失的前因后果；王虹、程剑辉等人的员工流失分析与研究则侧重从酒店行业人力资源层面上进行员工流失概念的认识、原因分析与成本控制，从而为人力资源管理者和饭店业实践提供借鉴和参考[2]；此外，重庆工商大学的贾俊，哈尔滨商业大学的刘艳莉等专家学者在对员工流失广泛的考察和逻辑分析的基础上，提出了很多可行举措。