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3.5 墨兰香基配方的确定 15
3.5.1 墨兰香基的调配与修改 15
3.5.2 墨兰香基最优配方的确定 16
3.6 薰衣草初始配方确定和香气评价 16
3.6.1 薰衣草香精初始配方的确定 16
3.6.2 薰衣草香精初始配方的香气评价 18
3.6.3 薰衣草香精初始配方的修改方案 18
3.7 各香韵对整体香气的影响 18
3.7.1 玫瑰木青韵和特殊青气韵调对香精整体香气的影响 18
3.7.2 花香韵对香精整体香气的影响 20
3.7.3 豆-茴香和木香对香气的影响 20
3.7.4 油脂气和青气韵调对香气的影响 21
3.7.5 萜气和凉气韵调对香气的影响 22
3.8 薰衣草香精的应用实验与最终配方的确定 23
3.8.1 沐浴露基质的制作 23
3.8.2 香精的沐浴露加香应用测试 23
4 结论 25
4.1薰衣草香精的最优配方 25
4.2薰衣草香精的香气分路最优结构 26
致谢 27
参考文献 28
1 引言
1.1 香精与调香简介
从人诞生的那一刻开始，几乎每时每刻都在嗅闻气。人的生活离不开气，花朵有气，果实有气，泥土有气，世界上的万物都有属于自己的气，甚至连人类自己也有似指纹般独一无二的体。自从化学元素的发现，人类知道世间万物都是由物质组成的。同样的，气也是由各式各样的化学物质单一或者组合起来散发出来的。
能被人嗅出或者品尝出独特的特征性气的单一化合物或者混合物称之为香料。香料按照其制备来源可以分为天然香料与人工合成香料。天然香料再按照制备工艺的不同更细化地可以分为精油、净油、浸膏、香树脂、酊剂、香脂等等[1]。
公元十世纪，阿拉伯人Avicenna发明水中蒸馏法，从玫瑰花里提取精油，并收集玫瑰水，这一做法是香料制造业上的里程碑,完成了香料形态从固态植物颗粒到液态精油的巨大转变。十八世纪，在法国格拉斯地区，冷吸提取鲜花净油方法的发明，让易变质的鲜花和植物精油的提取又进步了许多。
人工合成香料则分为两种：一种是自然界里已经存在的物质，另一种是在自然界里尚未发现的物质。前者是化学家借助定量或者定性等分析方法探究并确认化合物的分子结构再设计有机合成路线通过人工合成的方法制备出来。后者则是化学家通过有机合成的方法创新合成出来的自然界里不存在的香气物质。十九世纪，由于有机化学的发展，化学家开始对天然香料的成分进行探索，并且使用人工合成的方法进行仿制。此后，各种合成香料陆续问世。从煤焦油等化工原料中提取制得的合成香料很大程度上地增加了香料的数量和种类。
在人类生活里接触比较多的是香精。香精就是若干种带有独特气的香料按照人为设定的比例混合在一起的混合物，并且散发具有明显特征的香气，让人感觉愉悦。这种按照一定比例把香料混合成具有一定香型和韵调并有一定应用价值的香精的过程成为调配香精，简称调香。调配香精的思想起源于阿拉伯，由西奥弗兰斯特Theophrastus创始。在每个人家里不一定能找出来一瓶香精来，但是却能够找出许许多多的加了香精的产品，比如，沐浴露、香皂、洗面奶、牙膏、各式各样洗浴用品和糖果、饼干、调酱、饮料等品种丰富的食品。因为香精只是在产业链的中间产品，调配出来还要添加应用到最终的产品中才能进入消费者家中，才能发挥到它的作用，实现香精的价值，这一过程，称为加香，需要添加香精的产品叫做加香产品。而调香的目的也就在于，调配出安全、香气被人们喜爱、适用于加香产品的性质，并且使得加香产品在被使用或者食用过程中，具有一定的香气或者香效果的香精[2]。