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1.1.1 氨基酸对植物生长的生理影响
蛋白质是构成植物体的最基本的物质，其参与了几乎所有的生长发育过程，对植物的生长是必不可少的。Artarr.1.[1]的研究表明，在无菌条件下，D型和L型谷氨酰胺和天冬氨酸都可被植物吸收且对植物的生长发育有促进作用。1968年，Wolf[2]发现黑麦在酪氨酸作为唯一氮源时生长良好，之后又发现其他一些植物也能吸收氨基酸态氮。日本科学家用脯氨酸万分之四的溶液喷洒到玉米上，玉米的产量提高了20%左右，若将配置的此溶液喷洒到水稻、黄瓜等农作物上，产量均提高15%左右；将甘氨酸拌入无污染的磷肥或者钾肥中，不仅可以增加作物产量，还可增加农作物对磷元素和钾元素的吸收。90年代，吴良欢和陶勤南等通过对水稻营养状况的研究发现，在无菌水培条件下，等N量（10mg/L）有机、无机N对水稻的营养效果依次是甘氨酸态N＞谷氨酸态N＞铵态N，经过计算，甘氨酸态N的营养贡献率可达55.66%。这些都说明了氨基酸可以作为肥料作用于作物上。张习奇[3]在水稻上施用氨基酸叶面肥的实验证明，施用氨基酸肥料可促进水稻的生长和分蘖，改善水稻经济性状，增加产量，并提高经济效益。
张夫道与孙羲[4]在无菌条件下研究了8种不同氨基酸对水稻幼苗生长的影响，结果发现不同的处理使干物重差异较大，其中，用谷酰胺、丙氨酸、组氨酸处理的幼苗干物重均大于用硫胺处理的，说明这三种氨基酸的营养作用稍优于硫胺；谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸稍低于硫胺，但差别不大；蛋氨酸与苯丙氨酸处理的水稻幼苗干物重最低，但比无氮对照好。这说明氨基酸对植物的生长有促进作用，但作用大小与氨基酸种类相关联。
许玉兰等[5]在研究氨基酸对稻苗的肥效作用的实验中采用N15示踪法，结果表明，甘氨酸使稻苗增重23.7%左右，亮氨酸增重30.0%左右，甘氨酸与亮氨酸混合处理使稻苗大幅度增多，为41.2%。说明植物生长与不同氨基酸加入有直接关系，且混合氨基酸比单个氨基酸效果更明显。许玉兰等[6]还用18种氨基酸及其混合液分别对芹菜、一串红、水稻进行研究，结果证明氨基酸混合后可增加对植物的肥效作用；不同氨基酸对植物生长状况影响不同，如喷施谷氨酸使一串红提早开花，而丝氨酸使一串红推迟开花。
Arshad等[7]研究不同浓度的蛋氨酸对阔狭合欢的生长状况进行研究，结果发现低浓度的蛋氨酸对阔叶合欢的生长参数有正面影响而高浓度的蛋氨酸对其产生负面影响。说明同一氨基酸的不同浓度对植物的生长状况影响也是不同的。源'自:751`!论~文'网www.751com.cn
1.1.2 氨基酸对植物产量及品质的影响
吴玉群等[8]通过对不同处理的糯玉米鲜穗喷施氨基酸液肥，结果显示喷施氨基酸液肥能改善口感，增加糯玉米的产量，增产幅度为6.34%左右。同时氨基酸液肥在一定程度上改善了糯玉米的营养品质。显著提高了糯玉米中赖氨酸的含量，提高蛋白质如谷蛋白的含量；喷施还可以提高淀粉含量，使得糯玉米粘性提高，改善适口性。但如果喷施浓度过高，会出现糯玉米产量下降的现象。
张定等[9]对茶叶叶面喷施氨基酸进行一些列研究、分析，氨基酸叶面肥可直接被茶叶树吸收，参与茶树氨基酸代谢，具有增加茶叶产量、改善茶叶品质的作用。喷施谷氨酸能显著提高茶叶中氨基酸含量，使得茶叶具有更加的保健功效。如果喷施浓度过大或未选择茶鲜叶喷施，茶树新陈代谢则变慢，影响茶叶品质。钟晓红等[10]用L-色氨酸和DL-色氨酸对索非亚草莓品种叶片进行喷施，结果表明，300-400mg/L的L-色氨酸和400mg/L的DL-色氨酸能增加草莓的产量，改善果实品质。