氧化芳樟醇的环氧化反应研究(2)

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1.3.3 过氧化物为氧源的环氧化反应 9

1.3.4 次氯酸钠为氧源的环氧化反应 10

1.3.5 氧气为氧源的环氧化反应 11

1.3.6 烯烃催化环氧化剂的研究 11

1.3.7 模拟酶催化烯烃环氧化反应 13

1.4我的合成方法 13

1.4.1 研究目标 15

1.4.2 合成反应式 15

2 试剂与仪器 15

2.1 试剂 15

2.2 仪器 16

2.3 装置图 17

2.3.1 搅拌回流装置图 17

2.3.2 旋转蒸发仪装置图 17

3 实验步骤 18

3.1 氧化芳樟醇的环氧化 18

3.2 产物的后处理 18

（一）洗涤有机层 18

（二）干燥 19

（三）旋转蒸发 19

3.3 气相质谱色谱联用仪 19

4 结果与讨论 19

4.1 反应机理 19

4.2 图谱分析 20

4.2.1 气相色谱分析 20

4.2.2 质谱分析 21

5 结论 23

致谢 24

参考文献 25

1 前言

1.1 背景

氧化芳樟醇是一种应用广泛并且深入寻常百姓家的香料，外国人最早在80年代就已开始合成和应用，它具有强烈的甜香和花香香气，经常用来制作香精香料，还用于配制人造精油，赋予其天然气息。国内生产的香气产品质量与外国的相比还有不少的差距，消费者并不十分认同，因此还有待我国有关学者更深层次的研究与分析。论文网

芳樟醇通过与氧化剂反应，可以生成氧化芳樟醇，是一个复杂的混合物。不同成分的混合物造成香气也有明显的区别。这也正是优质香精香料与普通产品的本质区别之所在。为了合成出更优质，更受大众喜爱的香精产品，满足国内市场的消费者需求，我觉得十分有必要加大对氧化芳樟醇的工艺合成的科研投入以及人才培养。

1.1.1氧化芳樟醇

氧化芳樟醇，是一种杂环单萜化合物，又名环氧芳樟醇，学名2-甲基-2-乙烯基-5-（1-甲基-1-羟基-乙基）四氢呋喃。氧化芳樟醇是浅黄色液体，它含有两种不同的同分异构体结构，分别为呋喃型和吡喃型，更是顺与反式两种异构体的混合物。虽然结构上有不同，但是不同结构的氧化芳樟醇，其香气却有着共同的相似性。比如以呋喃为基础的结构问着有淡淡的花香，略有轻微的薰衣草香味，但主要香调是红茶的香气。吡喃结构的氧化芳樟醇拥有更突出的花香，但茶香味略少。在食品香精香料中，主要使用以呋喃为基础的氧化芳樟醇。用于香精及配制各类花香精油，很少用于水果等食用香精。

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1.2 环氧化反应

1.2.1 综述

1.氧化反应是物质与氧气等氧化剂作用，从而失去电子的反应；氧气可以和许多物质发生化学反应。得电子的作用叫还原。狭义的氧化指物质与氧化合；还原指物质失去氧的作用。氧化时氧化值升高；还原时氧化值降低。氧化也称氧化作用或氧化反应。有机物进行氧化还原反应时，加氧去氢为氧化，加氢去氧为还原反应。生活中的氧化反应现象有很多，如钢铁生锈、生物进行呼吸作用等。