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1.1.2研究意义
第一，有利于为上市企业提高其盈利能力提供理论基础及建议。本文从销售和资产两个角度出发研究该企业的获利情况，包括盈利能力的成因和形成过程。可以帮助企业意识到各环节所存在的问题并能够及时改进，促使企业在管理方面不断创新提升。
第二，为投资者更能了解企业的盈利能力及发展状况，也为他们选择投资对象和外部监督提供参考。在财务报表中有众多的财务分析指标，要分析一个企业的盈利能力就必须了解这个企业的财务报表，这时候投资者往往会不知所措。本文通过对该企业的盈利指标分析，以指标之间的相关联系为依据建立该企业的盈利能力评价体系，有利于帮助投资者对企业的盈利能力进一步了解。
第三，进一步完善企业的盈利能力评价体系，通过与同行业盈利指标相比较，对我国酿酒企业的可持续发展有积极作用。企业经营的目标是实现利润最大化，企业成长价值会直接由盈利指标表现出来，提高企业的盈利能力归根到底就是扩大利润，缩小成本，以及对资本的管理能力，企业要想在市场上立足，就必须提高其影响力，为企业的生存和成长提供动力。
1.2国内外盈利能力研究综述
1.2.1国内研究综述
国内学者一般通过对相关指标的分析来反馈公司盈利能力的大小，找出影响盈利能力的因素，对有关因素运用因子分析和多元线性回归分析判断与盈利能力的正、负相关关系；其次是对企业管理模式、资本结构的分析，认为企业要提高其盈利能力应当控制企业规模，不能一地扩张市场份额，股权集中不宜过高，应该持有适量的现金，提高企业经营能力。
1.2.2国外研究综述
国外研究学者通过对不同企业获利能力的比较，认为股权投资水平对盈利能力的影响相当重要，利用回归分析强调了公司用资产回报率表示的盈利能力和如何对可用资源的管理，以及通过分析可以确定一些成分对盈利有更大的影响。
1.3 研究内容
企业的盈利能力分析在企业财务分析中是非常重要的,其主要目的是通过计算和分析，发现问题并及时采取措施，改善企业的内部经营结构和财务系统,提高企业的营运能力和偿还债务能力,最后提高企业的盈利能力,促使企业长期稳定发展。分析企业的盈利能力不仅是一种利润分析，因为利润分析只为提高企业经营指明方向,受企业规模或总投资规模影响较大,所以对不同规模的企业之间不方便比较，不能准确地反映企业的盈利水平。因此,有必要对利润率进行分析。
1.与资产有关的盈利能力分析
随着资产收益的变化产生了两个指标，包括资产回报率、净资产收益率指标，通过资产利用程度和收益率的分析可以看出企业的增长价值，对投资者作出客观的评价。
2.与销售有关盈利能力分析
主要是利用损益表所反映出的财务信息进行利润率的计算来判断产品经营状况及盈利水平,包括成本费用利润率和营业利润率。为了能清楚地了解公司的销售收入，应当分析与销售利润相关的因素。
第二章 盈利能力分析相关理论基础
2.1盈利能力的概念
盈利能力指标是企业财务指标的重要构成部分，是对企业管理能力的评价，也是成长价值的重要指标，盈利能力又称之为资本（金）增值，是指企业在一定时间内取得利润的能力。企业的利润是一个非常重要的经营目标，企业要想生存与成长，最重要的是做到盈利。利润不仅是所有者获得的方法和回报的途径，也是归还企业债务的主要手段。投资者的股息来源于企业的盈利，并且企业盈利能力的增加会促使企业股票价格上涨，从而使股东资本获得增值。