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综上所说，成本可以理解为：一是成本是用货币计量的耗费了的价值；二是成本为了实现目标而发生的必要的价值牺牲；三是成本是商品经济中的一个经济范畴。
成本控制有多种含义，最初是应用于制造企业。随着市场的发展，其含义也在不断丰富。
成本控制是指为了明确保证企业目标以及为实现此目标而制定的计划能够顺利实现，各级管理人员依据预先确定的标准或计划进行过程中需要改进并再一次修正的标准，对下属员工的工作绩效进行评价，并及时纠正不利的偏差，以防止不利偏差不停地发展或者以后再次发生此类偏差[4]。