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1.6.3 对超氧基阴离子清除作
超氧阴离子:人体内有一定数量的存在，不发生化学变化对人体无害，但与
羟基（—OH）结合后的产物会导致细胞DNA损坏，破坏人类机体功能。消除超氧阴离子的方法：目前的技术是利用观光木的叶片挥发油抑制超氧阴离子的产生并清除其活性，可降低超氧阴离子对细胞DNA的损伤。需氧生物体内氧分子作为最重要的电子受体在物质代谢过程中被还原成水:O2+4e→H2O2，如此利用的氧约占组织耗氧总量的95％，其余5％的氧在还原过程中由于接受电子数目不等可以形成多种性质活泼的活性氧。氧分子受单一电子还原的产物称为超氧阴离子O2+e→O2。O2是阴离子，又是自由基，性质活泼，具有很强的氧化性和还原性，既是氧化剂，又是还原剂，过量生成可致组织损伤。在体内主要通过超氧歧化酶清除。
在碱性条件(pH=8.2)下，邻苯三酚能够发生自氧化产生O2-，在299 nm处有光吸收；加入一定量的样品溶液可对O2-产生不同的抑制作用，从而导致光吸收值的变化。[23]
1.7 本课题的研究内容
本课题研究内容是从雪菊中提取黄酮类物质，并对其提取条件进行优化，以不同的颗粒度，乙醇浓度，乙醇用量，提取时间，提取温度等因素来确定最佳的提取工艺。黄酮类物质是菊花的有效成分，菊花药理作用的发挥与其所含的黄酮成分密不可分。从雪菊中提取黄酮类物质，并对其进行了抗菌抗氧化研究及功效分析对更好的利用开发其药用价值具有重要的意义。