菜单
  
    中文摘要:桃子是大家都非常喜欢的一种水果,它原产于我国,是我国非常重要的一种水果。桃子的品种多样,本身含有非常丰富的营养物质,并且鲜甜多汁,产量也很大,市场需求量也相当大。但鲜桃贮藏寿命短,易腐烂变质,如果采取适宜的保鲜方法,可延长鲜桃供应期,提高经济效益。因此对桃果采后的生理变化和保鲜技术以及如何安全运输进行研究具有重要意义。24085
    毕业论文关键词:桃子;营养价值;采摘方法;种类;保鲜技术;运输方式
    Storage and transportation of peach
    Abstract: The peach is a kind of everybody likes fruit, it originated in China, is a kind of fruit is very important in our country. Peach variety, itself contains very rich in nutrients, and fresh and sweet and juicy, yield is large, the market demand is considerable. But peach storage life short, perishable, if take preservation methods suitable, can prolong the fresh peach supply period, improve economic benefits. Therefore on fruit postharvest physiological changes and storage technology and how to safely transport is of great significance to research.
    Key Words: Peach; nutritive value; picking method; Species; preservation technology; transportation mode
    目  录
     1  桃子的特性   4
     2 桃子的营养价值  4
     3 影响桃子保鲜的主要因素  5
       3.1 温度 - 5
       3.2 品种 - 6
       3.3 环境中的气体 - 6
       3.4 湿度 - 7
       3.5 成熟度 - 7
     4 桃子的储藏和运输 - 7
       4.1 水蜜桃 - 7
           4.1.1 水蜜桃的采后处理 - 7
           4.1.2 水蜜桃的运输包装 - 8
       4.2 黄桃 - 9
           4.2.1 黄桃的采后处理 - 9
           4.2.2 黄桃的运输包装 - 10
       4.3 玉露桃 - 10
           4.3.1 玉露桃的采后处理 - 10
           4.3.2 玉露桃的运输包装 - 11
     5 桃子储藏保鲜技术的发展趋势 - 11
     6 总结 - 12
     致谢 - 12
     参考文献 - 13
    1 桃子的特性
    桃子属乔木,高3-8米;树冠宽广而平展;树皮暗红褐色,老时粗糙呈鳞片状;小枝细长,无毛,有光泽,绿色,向阳处转变成红色,具大量小皮孔;冬芽圆锥形,顶端钝,外被短柔毛,常2-3个簇生,中间为叶芽,两侧为花芽。果实形状和大小均有变异,卵形、宽椭圆形或扁圆形,果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色,多汁有香,甜或酸甜;核大,离核或粘核,椭圆形或近圆形,两侧扁桃子在我国栽种范围广,根据种类的不同,一般从5~10月陆续成熟上市。桃属于核果类,是代表性的的呼吸跃变型水果。桃子在成熟和储藏过程中会产生很多乙烯气体,乙烯是一种可以促进呼吸作用并且够促进果实的老化成熟激素。由于桃子的柔软多汁,故在运输和存储的过程中容易受到损害,而温度太高时易腐烂,温度太低易产生褐心,若发生病虫害、机械伤、药害、冷害、等损害时,乙烯合成量会大量提升,加快桃子成熟然后腐烂,故选择合适的保鲜方式,对提升桃子的质量十分要紧。
    2 桃子的营养价值
    俗话说:“桃养人。”由此可见桃子具有极高的营养价值。根据调查研究表明,桃果汁 美,芳香诱人,色泽艳丽,营养丰富。每100克果肉含糖715克,有机酸0.20.9克,蛋白质0.0.8克,脂肪0.10.5克,含文生素C35毫克,文生素B10.010.02毫克,文生素B2 0.2毫克,类胡萝卜素1180毫克。并且桃子的每一个部分都有其药用价值。
  1. 上一篇:不同条件对茶叶多酚和咖啡因提取的影响研究
  2. 下一篇:猕猴桃果酒的研制+文献综述
  1. 十大功劳叶抗炎活性的筛选的研究

  2. 常温土壤环境中嗜热香草...

  3. NO.555定量分析方法的建立

  4. 碱胁迫对花生叶片膜脂过氧化的研究

  5. Tas1r1鲜味基因在脊椎类动物中的进化规律分析

  6. 高光谱成像技术在豆奶粉...

  7. 番茄逆境响应基因SlERF26的...

  8. 河岸冲刷和泥沙淤积的监测国内外研究现状

  9. java+mysql车辆管理系统的设计+源代码

  10. 酸性水汽提装置总汽提塔设计+CAD图纸

  11. 乳业同业并购式全产业链...

  12. 大众媒体对公共政策制定的影响

  13. 中考体育项目与体育教学合理结合的研究

  14. 十二层带中心支撑钢结构...

  15. 当代大学生慈善意识研究+文献综述

  16. 电站锅炉暖风器设计任务书

  17. 杂拟谷盗体内共生菌沃尔...

  

About

751论文网手机版...

主页:http://www.751com.cn

关闭返回