主要测量指标有体斜长,即用软尺测量肩关节至坐骨结节间的距离;胫长,即用卡尺测量跖骨上关节到第三、四趾间的垂直距离。具体操作参照NY/T823-2004《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》。
不同周龄生长速度的计算。
计算公式如下:
总增重=末重-始重
相对增重=总增重/始重
日增重=(末重-始重)/试验天数
1.5.2屠宰性能测定
每隔2周全群称重,每周从各组按平均体重抽取12只(公母各6只)进行屠宰,宰前12 小时停料,只供饮水并称活体重,屠宰方法采用颈部放血和湿毛拔法,宰杀后30 分钟内分别完成实验组杂交鸡的屠宰性能测定的样品采集。
主要测量指标有活体重:屠宰前停料12小时后(可供饮水)的活体体重;屠体重:活体放血,去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量;半净膛重:屠体去除气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰、胆囊和生殖器官、肌胃内容物及角质膜后的重量;全净膛重:半净膛重再去心、肝、肺、肾、腺胃、肌胃、腹脂和头脚的重量。具体操作参照NY/T823-2004《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》。
计算公式如下:
屠宰率(%)=屠体重&pide;活重×100
全净膛率(%)=全净膛重&pide;活重×l00
1.5.3肌苷酸含量测定
待12周日龄的体尺和屠宰性能测定后,选择已测定屠宰性能的实验组胸肌数据各12个,在宰杀后30 分钟内分别完成胸肌肌苷酸含量的测定。
测定之前,对样品进行以下处理:称取0.5g肉样(剔除可见脂肪绞肉机打匀),精确到0.0001g,置于离心管中并在管底加入磁珠,加入1mL3.5%的高氯酸,震荡3次,后挑出磁珠移入10mLEP管中,用4ml 3.5%的高氯酸分四次洗离心管,后移入10mLEP管中再加3ml 3.5%的高氯酸震荡后,设定3500r/min离心10min,取上清,沉淀再用7ml3.5%的高氯酸洗涤,之后设定3500r/min离心10min,合并上清后用2moL/L和0.2moL/L的NaOH调PH到6.8,用25ml容量瓶定容,用1ml注射器取1ml过0.22um的过滤头注入到色谱瓶中4℃保存等待上机。然后以磷酸钠缓冲液(使用前0.22滤膜抽滤)为流动相A,甲醇为流动相B,在流速为1.OmL/min、柱温为25℃条件下,用二元线性洗脱方式(流动相A95%、流动相B5%)对样品进行洗脱,进行紫外检测(检测波长254nm),根据标品的浓度峰面积做出标准曲线,在根据样品峰面积算出上机样品浓度,在根据稀释倍数算出样品实际含量。
1.6 数据处理与统计分析
试验数据输入 EXCEL2010 初步整理,由 SPSS20.0 计算体重、体尺及屠宰性能、肌苷酸含量等各项指标的比较参数,进行相关数据分析,采用单因素方差分析(one-wayAnova)中的多重比较法进行同一性状不同组合间差异显著性分析,差异显著性水平0.05。数据以平均值±标准差表示。
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