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摘要：对于果实发育和成熟的研究，一直是果树学科研究的热点和重要问题。果实成熟是一个由信号网络调节的复杂过程。呼吸跃变型果实的成熟机制已经研究清楚，但是对于非呼吸跃变型果实却少有研究。而在非呼吸跃变型水果中已经广泛研究了脱落酸的调节机制，但对于该过程中涉及的其他信号途径知之甚少。在本研究中，我们发现植物JA可以促进果实着色和软化，加速果实成熟进程。JA通过促进多个与果实成熟相关基因的转录水平，如着色相关基因：PAL1、 DFR、 CHI、 F3H、 GST、 CHS和 UFGT在葡萄果实着色方面扮演重要角色。29034
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毕业论文关键词：茉莉酸 无呼吸跃变期果实 着色
Effects of Jasmonic Acid on Fruit Maturation
Abstract: Fruit ripening and development has always been a key issue in pomology.Fruit ripening is a complicated procedure that is regulated by a signal network.The mechanism of climatic fruit ripening has been understood. However, little has been known about the non-climacteric fruit, though the regulatory mechanism of ABA has been extensively studied, other signaling pathway involved in this process has been little known.In this study, we have found that JA can promote fruit coloring and softening, in order to promote the process of fruit ripening.JA can increase the transcription levels, such asPAL1, DFR, CHI, F3H,GST CHS, and UFGT, and play a important role in the fruit ripening.
Key words：Jasmonic acid ,Non-climacteric fruit, Coloring
目 录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）1
1材料与方法3
1.1实验方法 3
1.1.1RNA提取和定量实时PCR分析3
1.1.2测定花青素、果实硬度5
1.1.3 用外源茉莉酸甲酯分离葡萄果实5
1.2植物材料 5
2结果与分析5
2.1葡萄果实成熟期外源JA处理5
2.2 JA诱导基因表达水平 6
3讨论 7
致谢 8
参考文献9
图1 葡萄果实的发育进程6
图2 茉莉酸对葡萄花色苷和硬度的影响6
图3 茉莉酸对葡萄花色苷及其合成路径基因的影7
表1 文章所用引物序列4
茉莉酸对葡萄果实成熟的影响
引言
葡萄(Vitis vinifera)是世界上主要的水果作物之一，更是研究果实发育基础的材料。但是葡萄果实在其生长过程中容易受到许多微生物特别是真菌的感染，从而影响葡萄果实品质，因此需要大量使用化学物质来限制病原体感染｡在中国南方，由于葡萄果实发育和成熟期间的高温多雨，光线相对不足，昼夜温差低湿度高，葡萄经常不能成功着色，而且在水果早期生长阶段会受不同病菌的攻击，严重影响葡萄品质，并且高温对葡萄生长发育也有着不利的影响[1-2]｡因此，葡萄品质的提高始终是葡萄生产者和科学研究人员研究的关键问题｡而葡萄果实的色泽不仅决定了其商品价值， 还直接关系到果实的品质和经济效益。而果实的色泽又是判断该作物品种好坏的主要指标。果实色泽的改变可以通过一系列的生理生化过程来完成，例如可以对这些生理生化过程进行有目的的调控，就会产生有利于果实着色改变的趋势。决定果实色泽的色素主要有花青素和类胡萝卜素等， 其中最为重要的是花青素，花青苷可以由花青素在自然状态下和各种单糖通过一系列作用而得到。
果实发育和成熟是一个复杂的过程，其中涉及到几个监管因素｡根据成熟和衰老期间呼吸和乙烯生产的模式，可以将果实分为呼吸跃变型果实和非呼吸跃变型果实｡呼吸跃变型果实的成熟机制已经研究清楚，如番茄类的呼吸跃变型果实显示出果实成熟呼吸速率增加伴随着乙烯含量的增加[3-4]｡而且，非跃变型果实中的信号转导途径已经被揭示，如胡椒，草莓和葡萄，没有呼吸跃变，并且乙烯对果实成熟的影响很小｡更令人鼓舞的是，最近已经报道了脱落酸(ABA)诱导果实成熟的主要作用，即脱落酸能够对果实的着色､软化和蔗糖积累产生的影响[5] ｡ 还提出了乙烯和ABA之间的相互作用机制｡ 赤霉素通过抑制叶绿素降解降低了果实着色的速度｡然而，很少有研究涉及其他激素(如JAs )在葡萄浆果的发育和成熟过程中的作用｡