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摘要：透明质酸(Hyaluronic acid，简称HA)是一种大分子酸性粘多糖，（1-β-4）D-葡萄糖醛酸和（1-β-3）N-乙酰基-D-氨基葡萄糖的双糖单位重复连接组成的直链多聚糖，为一种胺聚糖[，具有重要的生理功能，是理想的天然保湿因子被用于医药和化妆品领域。
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本论文把马疫链球菌用于发酵生产透明质酸，对生产透明质酸的发酵培养基和培养条件进行了优化研究。经摇瓶实验表明该菌株的最适碳源为葡萄糖，氮源为酵母粉，最适碳氮比为1.5，确定了较佳发酵培养基的组成（g/L）：葡萄糖100，酵母粉66.7硫酸镁3，其他无机盐3。较佳工艺条件为：pH值7.2，37℃，摇床转速200r/min，发酵时长为20h。7007
关键词： 透明质酸；马疫链球菌；发酵法
Abstract: hyaluronic acid (Hyaluronic acid, abbreviated HA) is a macromolecular acid mucopolysaccharide, (1-β-4) D-glucuronic acid and (1-β-3) N-acetyl-D-glucosamine repeating disaccharide units connected to form a straight chain polysaccharide as a glycosaminoglycan [has important physiological functions, is an ideal natural moisturizing factor to be used in pharmaceutical and cosmetic fields.
This paper, the horse used in the fermentation production of Streptococcus hyaluronic acid, hyaluronic acid for the production of fermentation medium and culture conditions were optimized. The shake flask showed that the vial strain optimum carbon source is glucose, yeast nitrogen sources, the optimum carbon and nitrogen ratio of 1.5, to determine the preferred composition of the fermentation medium (g / L): dextrose 100 , yeast extract 66.7, Magnesium sulfate 3, other inorganic salts 3. Optimal conditions were as follows: pH 7.2,37 ℃, shaking speed 200r/min, fermentation duration of 20h.
Keywords: hyaluronic acid; horse Streptococcus; fermentation
目录
摘要： 3
1引言 4
1.1 国内外研究现状概述 4
1.1.1 结构及特性 4
1.1.2 HA的生理功能 5
1.2 HA的分类和应用 5
1.2.1 化妆品级透明质酸 6
1.2.2 医药级透明质酸 6
1.2.3 食用级透明质酸 6
1.3 HA的生产工艺 6
1.3.1 从动物组织中提取透明质酸 6
1.3.2 发酵法生产透明质酸 7
1.4发酵制透明质酸的研究进展 7
1.5国内透明质酸发展的问题以及解决方向 8
1.6本课题的研究目的和意义 8
2材料与方法 9
2.1 实验材料及设备 9
2.1.1 主要试剂 9
2.1.2 主要仪器与设备 9
2.1.3 菌种 9
2. 2实验方法 10
2.2.1 培养方法 10
2.2.2 测定方法 11
3结果与讨论 14
3.1 培养基的组成研究 14
3.1.1氮源 14
3.1.3碳源含量 17
3.1.4碳氮比 18
3.1.5糖消耗曲线 19
3.1.6其他条件 20
3.2正交试验 23
4结论 25
4.1 实验结果 25
4.2 实验展望 25
鸣谢 26
参考文献 26
营养条件调控马疫链球菌生产高分子量透明质酸的研究
1引言
1.1 国内外研究现状概述
1.1.1 结构及特性
HA是（1-β-4）D-葡萄糖醛酸和（1-β-3）N-乙酰基-D-氨基葡萄糖的双糖单位重复连接组成的直链多聚糖，为一种胺聚糖[1]，对于不同组织来源的HA,其结构均一致，只是糖链的长度以及相对分子量不同[2],平均分子量范围为105-107，双糖单位数在300-1100对，属于生物大分子[1]。分子式为（C14H21NO11）n，其分子结构如下：