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1.2 油菜蜂花粉功效
近代科学研究表明，油菜蜂花粉能增强人体免疫功能、保护心脑血管系统、改善内分泌腺分泌功能、保护肝脏、抗疲劳增强体质等众多生理功能，也是治疗多种癌症的佐剂。
（1）抗辐射
蜂花粉具有治疗辐射损伤的功效。经研究表明[2, 3]，蜂花粉能提高照射动物的外周血白细胞（PWBC）数和血清超氧化物歧化酶总活力（T-SOD），从而提高机体的造血重建力，提高体内SOD清除自由基的活力，降低过氧化脂质（LPO）水平（血清LPO(MDA/POV)水平是标记机体受辐射损伤的指征之一）,说明蜂花粉推动受损伤机体造血重建功能的恢复，对辐射损伤的机体有明显的治疗作用。
（2）抗氧化
蜂花粉中含有多种抗氧化因子，刘光楠等人[4]研究表明蜂花粉中所含的黄酮类物质、多酚类化合物、类胡萝卜素等抗氧化作用因子相互协同发挥抗氧化作用。油菜蜂花粉中以黄酮类物质为抗氧化的主要活性成分[5]，阻止了自由基在体内的产生，在防治人类患有自由基损伤相关疾病以及在抗衰老方面有重要作用。论文网
（3）抑制肿瘤
大量研究表明：油菜蜂花粉多糖有显著的杀伤肿瘤和增强免疫的作用。杨晓萍等[6]将油菜蜂花粉多糖（RPP）和环磷酰胺（Cy）为对照，研究发现RPP有良好的抗肿瘤作用。与Cy合用有一定的增效，还能拮抗Cy对机体的毒性。Cy是临床常用的抗癌化疗药物，对机体免疫器官、骨髓造血功能等有抑制作用，并且由于肝脏为其代谢活化器官，也成为了Cy毒作用的靶器官，化疗对机体肝脏也可能造成一定程度的损害。而RPP能缓解Cy对肝组织的损伤，并能明显提高荷瘤鼠机体的胸腺指数和脾指数，抑制Cy导致的机体免疫器官的萎缩。
（4）调节免疫
油菜蜂花粉能够增强免疫细胞活力，显著增强免疫的功能。张标荣等[7]通过饲喂小鼠不同浓度油菜蜂花粉，测定小鼠非特异性免疫功能、体液免疫功能和淋巴细胞增殖能力，表明中高浓度（330、660mg/kg BW）油菜蜂花粉能够提高迟发型变态反应水平、促进抗体生成细胞的生成、升高小鼠血清溶血素抗体水平、增强小鼠碳廓清能力,并能明显增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力以及增强小鼠自然杀伤细胞（NK细胞）活力；孙丽萍等[8]人的另一项研究表明油菜蜂花粉及其组分能抑制由2、4-二硝基氯苯（DNCB）诱导的小鼠迟发型超敏反应（DTH）（表现为耳廓肿胀），具有显著的抗IV型变态反应作用，提示花粉及其组分具有免疫抑制作用，能抑制迟发超敏反应的产生和发展。吕建新等人研究[9]表明，蜂花粉可以激活小鼠腹腔巨噬细胞（PMø），提高Mø内内酸性磷酸酶(ACP)活性以增强机体的免疫力，并通过诱导Mø内精氨酸酶(agrinase)产生或提高agrinase活性以增强机体对肿瘤的免疫功能和抗肿瘤的能力。七年后，同一实验室的金丽琴等[10]进一步研究玉米花粉表明玉米花粉多糖能诱导人胸腔巨噬细胞表达肿瘤坏死因子-α和白细胞介素-6。
（5）调节血糖、血脂
油菜蜂花粉有降低血糖血脂的功效。刘伟等[11]研究山茶蜂花粉多糖对四氧嘧啶致小鼠糖尿病作用表明不同剂量的多糖均能降低小鼠的血糖值即有一定的降血糖功效。利用多糖降血糖的机理一方面是通过影响糖代谢酶系的活性，加速糖的分解，抑制糖的异生或肝、肌糖原的输出；另一方面是对激素水平进行调节，从而影响糖代谢过程中各种酶的活性，达到控制血糖的目的。陈小夏等[12]研究油菜蜂花粉提取物对于利用脂肪乳剂灌胃造成实验性高脂血症大鼠模型的影响，表明花粉提取物，大多是不饱和脂肪酸通过调整大鼠体内各种脂蛋白的比例，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)而起降脂作用，有助于预防动脉粥样硬化。