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十一、鲿科 Bagridae 21
1、黄颡鱼Pelteobagrus fulvidraco 21
Ⅴ、鳗鲡目（Anguilliformes） 22
十二、鳗鲡亚目 Anguilliformes 22
1、鳗鱼rostrata 22
Ⅵ、鲑形目Salmoniformes 23
十三、鲑科（Salmonidae） 23
1、 细鳞鱼Brachymystax lenok (Pallas,) 23
4、 讨论 24
1、前言
随着对淡水鱼类的研究开发，人们意识到淡水鱼类具有较高的营养价值，例如含有各种人体所需微量元素等，于是越来越倾向于食用淡水鱼类。随着交通的发展，贮存技术的进步，以及养殖技术的提高，市面上的淡水种类也日益丰富。由于产地不同，鱼的质量也就不同，价格也就不同。然而如何选择物美价廉的淡水鱼食用呢？本篇论文就给大家归纳一下市面上常见的淡水鱼类的分类地位、形态特征、生活习性、分布情况及经济意义进行了调查和总结。
2、材料和方法
通过一月、二月、三月对淮安和南京市场上淡水鱼的拍照、价格对比、习性分析等方法完成本次论文多需要的资料收集。
经过一段时间的调查，发现，在淮安及南京共调查到隶属于6目13科10属16种（表1），分别是：草鱼（Ctenopharynodon idellus） 、青鱼（Mylopharyngodon piceus）、 赤眼鳟（Squaliobarbus curriculus）、鳙鱼（Aristichthys nobilis）鲫鱼（Carassius auratus）、棒花鱼（Basi1ewsky）、鳊鱼（Parabramis pekinensis）、泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus） 、乌鳢（Ophiocephalus argus）、鳜鱼（Siniperca chuatsi）、斗鱼（Belontiidae Macropodus）、鳝鱼 （Monopterus albus）、大口鲶 （Silurus soldatovi meridionalis Chen）、黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）、鳗鱼（rostrata Anguilla）、细鳞鱼（Brachymystax lenok Pallas)。
表1 市面上常见淡水鱼类调查结果
目Order 科Family 亚科Subfamily 种Species
鲤形目Cypriniformes 鲤科Cyprinidae 雅罗鱼亚科 草鱼
（Ctenopharynodon idellus）
青鱼
（Mylopharyngodon piceus）
赤眼鳟