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3.2.4 茶叶标准样品 17
3.3不同类型茶叶样品的测试结果 17
3.3.1 茶叶种类和来源 17
3.3.2茶叶样品中稀土元素及稀土氧化物含量 18
3.4.2茶叶中稀土氧化物总量按茶叶产地的整理 21
3.4 数据讨论 22
3.4.1茶叶稀土元素的指纹图谱 22
3.4.2 茶叶稀土元素相关关系的分析 23
3.4.3 茶叶中稀土元素分析的进展 24
4结论 25
致 谢 26
参考文献 27
附录 29
1前言
1.1课题的意义与目地【2】
自公元805年至今，茶叶已经成为世界最受欢迎的饮品之一。无论人们走去世界的哪一个角落，总能看到茶叶的身影，总会有人问你：“先生，你想要来杯茶吗？”。英国学者艾伦•麦克法兰在他的著作《绿色黄金：茶叶帝国》一书中说道：“只有茶叶成功征服了全世界”。确实，从唐朝至今，茶叶先是征服了日本，接着扫荡了整个亚洲，最后席卷了全世界。
随着科学的发展，到了19世纪初期人们才能逐渐明确茶叶的成分。通过现代科学技术的鉴定，茶叶中的有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素也含有四十多种。有机化学成分主要包括：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、文生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类色素等。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。可见，茶叶受欢迎的原因不只是它独特的道，如此多种的有机无机物质使得它成为一种可食用的黄金。在茶叶的众多成分中，儿茶素（俗称茶单宁）具有抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度脂蛋白含量的作用；咖啡因能使人保持清醒；矿物质钾能促进血钠排除、氟具有防止蛀牙的功效、锰具有抗氧化及防衰老的功效，同时也有利于钙的吸收。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
虽说茶叶有千百种好处，但是往往都是伴随着风险的。科学的进步带给人类的不止是有益的，危害总是随后到来。近些年，越来越多的茶叶被检测出重金属、农药成分超标，而这些成为多数来自于土壤和肥料。简而言之，茶商在茶叶中牟利的同时忽视了喝茶的初衷。2011年联合利华的铁观音茶被曝出稀土含量超标60%，稀土元素的含量往往并不被人们重视，但是过量摄入稀土元素的确是会对人的身体以及精神健康造成不良的影响。自从中国加入WTO之后，全世界对茶叶质量安全越来越重视，中国作为茶叶的发源地，同时又是茶叶的进出口大国，一举一动都受全世界的关注。不良的茶叶品质会给茶叶的销售带来负面的影响。因此针对稀土元素的测定，本课题根据2012年国家颁布的GB5009.94-2012《食品安全国家标准植物性品中稀土元素的测定》 ， 对十几种茶叶进行稀土元素的定量测试，并对结果结合实际进行分析。
1.2稀土元素的简介【3】
稀土元素（Rare Earth Element、RE）由镧系元素( 即原子序数从57 到71 共15 个元素) 以及镧系的15个元素密切相关的2个元素钪(Sc) 和钇(Y)共17种元素组成。从1794年芬兰人加多林（J。Gadolin）分离出钇到1947年美国人马林斯基（J。A。Marinsky）等制得钷，这些元素的发现经历了150多年。其中大部分的元素是欧洲的一些矿物学家、化学家、冶金学家等发现制取的。而稀土这一名称是历史遗留下来的，从18世纪末开始，当时的人们常把不溶于水的固体氧化物称之为土。稀土一般是以氧化物状态分离出来的，很稀少，所以得名稀土。