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注：“-”表示无或数据未掌握。
表2-1 2012年淮安市各区县主要农作物产量表（单位：吨）
数据来源：《2012年淮安市统计年鉴》（淮安市统计局）
2.2 淮安市秸秆资源量计算
农作物秸秆是指农业生产过程中，收获了稻谷、小麦、玉米等农作物籽粒以后，残留的不能食用的茎、叶等农作物副产品。现根据淮安市农业发展规划、发展趋势以及考虑其他竞争性用途，对秸秆资源进行较为科学的评价，以获得淮安主要农作物秸秆资源量。
秸秆资源评价指标体系，主要包括资源量、人均秸秆占有量、资源密度等评价指标。其中秸秆资源量通常分为理论资源量、可收集资源量、可能源化利用资源量三种类型来计算。
理论资源量指某一区域农作物秸秆的年总产量，表明理论上该地区每年可能拥有的农作物秸秆资源量。所以一般根据农作物产量和各种农作物的草谷比来大致估算农作物秸秆量，草谷比是指某种农作物单位面积秸秆产量与籽粒产量的比值。秸秆和籽粒的重量与含水量密切相关。当给出某种作物的草谷比时，需同时注明含水量。通常按风干（含水量为15%）计。估算某一区域内农作物秸秆总产量的计算公式为[5]:
(2.1)
式中：P—某一地区农作物秸秆的理论资源量，单位为吨/年；
i —农作物秸秆的编号，i=1，2，，n；
—某一地区第i种农作物的年产量，单位为吨/年；
—某一地区第i种农作物秸秆的草谷比。
一般情况下，草谷比受到地区、年际、气候、作物种类、耕作方式、收成情况及收获方式等多方面因素影响而存在差异，因此草谷比系数是不确定的。下表为不同文献和研究的草谷比