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摘要汪曾祺创作了大量散文，是一位不可多得的散文家。他笔下的散文虽平淡无奇，却处处透露着人间至情，引人无限向往。本文从汪曾祺谈饮食散文出发，分析他饮食散文中的故园情结和生活之道。从思乡之情、家常趣、追忆亲人中探索他故园情结，从生活态度和生活哲学中窥见其生活之道。46165
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毕业论文关键词：汪曾祺；饮食散文；故园情结；生活之道。
ABSTRACT Wang Zengqi wrote a lot of prose, is a rare essayist. His prose is bland, but all reveal human feelings, people yearning. This article from Wang Zengqi about the diet of prose, analysis and the way of life in his hometown complex diet in prose. From homesickness, homely taste, recalling relatives in exploring his hometown complex from a glimpse into the life attitude and life philosophy of life.
Key words:Wang Zengqi; Diet prose; Native soil complex; The way of life.
目 录
引 言
第一章 饮食中的故园情结 1
1.1汪曾祺饮食散文中的思乡之情 1
1.1.1说不尽的高邮鸭蛋 2
1.1.2“久违”的茨菰 2
1.1.3难忘的炒米与焦屑 2
1.1.4故乡的荠菜 2
1.2汪曾祺饮食散文中的家常趣 3
1.2.1亲切的杨花萝卜 4
1.2.2心急也能吃得“汪豆腐” 4
1.3汪曾祺饮食散文中的对亲人的追忆 4
第二章 饮食中的生活之道 6
2.1汪曾祺饮食散文中所体现的生活态度 6
2.2汪曾祺饮食散文中的生活哲学 7
2.2.1严谨踏实的学风 7
2.2.2随遇而安，宁静淡泊的心境 7
结 语 9
致 谢 10
参考文献 11
引 言
中国是一个美食的国度，中国人素来重视“吃”，“吃”也成为中国文化的重要内容。
中国人也善于写吃，自古以来爱吃又会写吃的文人雅士不可谓不多，宋有苏东坡，清有李笠翁、袁子才，近有梁实秋、周作人、张爱玲等人，在他们笔下食物都凝聚着各自不同的情感。而能把吃写出温情的当首推汪曾祺。中国的饮食文化从满足口腹之欲到追求精致典雅，在不断地发展着，然而不断物质化、华丽化的饮食却也渐渐失去了它最原始的道——温情。而在汪曾祺笔下的饮食散文我们很容易找回这种道，他不似周作人、梁实秋以吃体现品位，也不同于张爱玲在美食中流露的小女子的情趣，他是以一种冲淡平和的语言让人重温曾经消逝的“人情”。他的散文没有结构上的苦心经营，不追求那种玄奥深奇的题旨，而是以个人化琐屑的题材（笔下的美食也都不是山珍海、珍馐美馔，都是地方家常小菜。）用一种平淡质朴的语言娓娓道来，如话家常，让日常与生活，恬淡与雍容回归散文。正如他自己所言“我写的是美，是健康的人性。”所以在他的作品中处处透露着一种重温世界的美感。
据钟敬文和邓久平编1998年8月北京师范大学出版社出版的《汪曾祺全集》，有汪曾祺散文411篇，题材包含有记人事、写风景、谈文化、述掌故、兼及草木鱼虫、瓜果食物，其中关于饮食的散文就约莫有44篇。在丁帆1996年1月编由台湾幼狮文化事业公司出版的《五集》收23篇，11篇游记类，12篇美食类；群众出版社1993年11月出的《塔上随笔》收散文随笔共58篇，其中以谈知识、述掌故、讲创作的居多，然而其中开头七篇都是记述故乡高邮往事；1992年4月广东旅游出版社出的《旅食集》收散文37篇，其中26篇为记述作者数十年的游踪之作，11篇是关于吃食小品。由这些数据可得知在所有汪曾祺散文当中，饮食、故乡类散文所占篇幅不算多，但数量也不在少数。而汪曾祺是喜于向读者分享自己的生活的，在他的饮食散文中处处体现着他健康乐观的人性之美，深受读者的喜爱。