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纪录片叙事的根本特征在于制作者尊重时间、地点、人物、事件等客观因素，以各种不同的艺术手段，还原生活的真实面目。因为纪录片的特殊性，使得纪录片的叙事策略变得十分重要。
（二）纪录片叙事策略的分类
在纪录片中关于叙事策略的分类，有叙事结构、叙事节奏、叙事角度和叙事方式等。
在电视纪录片创作中，叙事结构就像盖房子一样，因为只有搭好框架，房子才会有好的基础。它分为中心线串联式、阶梯递进式、绘圆式、板块式、漫谈式和套层式。在纪录片内容比较多且比较相似的情况下，叙事结构的变化就显得更加的重要。所以，在叙事结构的选取上，根据片子所反映的内容和主题，寻找合适的叙事结构。
纪录片的叙事节奏分为内部节奏和外部节奏，在电视纪录片的叙事过程当中，叙事的节奏，能够大大提升它本身的审美价值，提高它的收视。
叙事角度是故事叙说的切入点。叙述者的视点，主要有限制性视点和全知视点。限制性视点多采取第一人称，这样的讲述口吻就不可能知道影片的内容，而只是讲述自己的故事，如：《周恩来》。纪录片的视点还体现即便是讲述同一个故事，却从不同的视角出发去讲述，如纪录片《北方的纳努克》。现实生活本身是丰富多彩的，展现了生活的很多未知。全知视点多采用第三人称，用不同于其它影片的方式去进行，这里的叙述者无所不在，这种特殊的视角也可以让观众知道更多的信息，如《话说长江》。因此，纪录片的叙述方式也会呈现出多种视点角度，《舌尖上的中国》所用的就是多种视点角度的讲述，我们在其中才能看到这么多人真实的生活。
纪录片常见的叙事方式有：客观记录式、画面加解说式和访谈加解说式等。伴随着很多因素的变化，例如观众的欣赏水平，不同时期不同的观众对于同一个事物会有不同的评价；还有就是随着技术的革新，拍摄的清晰度和水平也会提升；时代的不同，会造就不同的创作观念，而这些评价也会让叙事方式发生着改变。如《沙与海》《解放》等优秀的作品，就连《舌尖上的中国》也离不开如此精彩的解说。
二、《舌尖上的中国》的叙事策略
《舌尖上的中国》之所以会成功，离不开它独具特色的叙事策略。下面我们就来分析一下这部纪录片叙事策略的成功之处。
（一）细节化处理深化叙事内容
叙事结构是纪录片的骨架，支撑着纪录片所以内容的布局，所以结构是第一重要的。捕捉和运用细节，是电视纪录片进行叙事的基本要素。时间流逝，人们对于审美也会有新的看法，电视纪录片在叙事结构上需要呈现的更加细致、更加深入。假如“情节是电视纪录片的筋骨，那么细节就是构成骨架的血肉。” 只有将这些细节都充实起来，才能构成一个完整的故事。细节的运用，不管对主题的凝练，还是推动故事情节的发展都会起到巨大的作用。