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摘要：我国经济近几年一直以蓬勃之势在发展，致使人们的生活水平有了非常显著的提升，生活方式也就随之产生了很大的转变。电视美食节目渐渐从生活服务类节目中独立出来，并且在电视屏幕上呈现出一个百花齐放的局势。2012年5月，《舌尖上的中国》第一季在中央电视台首播后，在网络上引起了广泛地关注，更是引爆了美食节目的一个收视热潮。鉴于这部电视美食节目的成功，本文就它火热的原因和其创新之处作出探讨，希望能给今后中国电视美食节目的制作与发展带来一些借鉴。57092
毕业论文关键词：电视美食节目；《舌尖上的中国》；创新
Abstract: China's economy has been developed vigorously in recent years, resulting in people's living standard has been significantly improved, way of life will have a great change. TV Food program gradually from the life service program is independent, and presents a All flowers bloom together. situation on the TV screen. In 2012 May, "the tip of the tongue" China first season at CCTV after the premiere, attracted widespread attention in the network, is more a ratings boom set off Food program. In view of this TV Food show success, this paper made it hot and the innovation, hope can give the future production and development China TV Food programs bring some reference.
Keywords: Television food program; a bite of China; innovation
引言 4
一、电视美食节目的界定 4
二、电视美食节目热播的原因 4
（一）贴近大众 5
（二）凸显文化 5
（三）触动心灵 6
三、电视美食节目的创新之处 6
（一）传播源远流长的中国文化 6
（二）运用独特的叙事方式 7
（三）采取碎片式的剪辑方式 8
四、电视美食节目如何更好地创新 9
（一）增强实用性 9
（二）注重人文关怀 9
（三）创新节目形式 10
（四）加强新媒体传播 10
（五）节目产业化 10
结语 12
参考文献 13
致谢 14
引言 在我国社会快速发展的大背景下，生活服务类电视节目的市场不断扩大，其中，电视美食节目这一块逐渐成为了香饽饽。经济的发展使得人们物质水平提高，生活方式显然为之改变，最明显的表现就是人们对于如何享用食物的要求也在不断提升，催生了电视美食节目的快速发展。很多电视台纷纷看准了电视美食节目这样一块大蛋糕，可是怎样在激烈的竞争中走出一条突围之路，打造属于自己的品牌，电视美食节目学会创新就显得尤为重要。《舌尖上的中国》是2012年央视推出的一部介绍中国各地美食以及各地饮食文化传承的一部纪录片，向人们展现了中华美食文化精致而又独特的魅力。在中央电视台播出后，社会的关注和喜爱程度都超过了制作单位的预期设想。《舌尖上的中国》这部美食纪录片之所以能够迅速走红，是因为这部作品中有很多创新元素。本文试从《舌尖上的中国》出发谈谈电视美食节目的创新之路。