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目前测量温度的方法方法通常分为两大类即接触式测温和非接触式测温。接触式测温的远离是基于热平衡，测温时感温元件要与被测的物体直接接触，当达到热平衡时，获得被测物体的温度，这一类有热电偶测温、热敏电阻测温等；非接触式测温的原理是基于热辐射或电磁原理，在测温时，感温元件不需要直接与被测物体直接接触，而是通过辐射实现热交换，达到测量的目的，这类有红外测温仪测温、光学高温计测温等（见图1-1）[2]。42908
图1-1温度测量方法
目前科学研究、民用和企业工厂常用的测温传感器有热电阻、热电偶等等，由于科学技术的发展进步，集成温度传感器现在越来越多被使用，本文选用的是DS18B20。
智能式温度传感器是是将集成化的传感器与微处理机联合在一起的一种新型温度传感器。与一般传感器相比，智能传感器有如下优点[3]：论文网
测量温度的方法虽然有多种多样，但在大多数情况下，对于一些特殊条件下的温度测量，例如储粮仓库、工农业生产加工、智能家居和科学研究中的温度测量，要想结果更加精确，还需要考虑被测对象本身的条件和具体要求，从而选择合适的测量方法。同时，还要坚持研究新的测量温度的方法，提高现有的测量技术，来满足各种特殊条件下的温度测量需求[4]
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