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餐厨垃圾在欧洲国家是相当被重视的，并且针对实际情况建立了相当完善的收集和处 理制度。如，丹麦于1987年开始对餐厨垃圾填埋税进行征收，鼓励回收利用餐厨垃圾；荷 兰从1996年起对餐厨垃圾进行填埋处理进行禁止，改用好氧发酵的处理方式。1999年欧盟 出台垃圾填埋指令，禁止直接填埋处置可生物降解型垃圾，并针对可生物降解型的垃圾制定出一系列政策，旨在通过鼓励回收、堆肥等方式来处置具有生物可降解性的厨余垃圾。 这些处理方式逐渐被其他成员国采纳并在原有基础上升级，比方，德国采用不同颜色的收 集装置对餐厨垃圾进行分类收集，从源头上将餐厨垃圾进行分类，分类回收之后，首选堆 肥技术，再次是焚烧技术，最后才是垃圾填埋，并规划从2020年起要全部取消垃圾填埋[15]。67333
日本的城市有关餐厨垃圾分类收集己很普遍，人们的资源化利用意识很高，从日本 2005年起对城市餐厨垃圾出台了相关政策和处理方式来看，饲料化、堆肥化各占35%，其 他处理方式只占30%[16]。可看出在日本对于处理餐厨垃圾饲料、堆肥化处理占着主导地位。 下图反映出了各产业对资源再生的利用率。
美国城市餐厨检圾产量逐年在増长，成为美国第二大垃圾来源，但只占生活垃圾总量 的11.5%左右，这是由于美国在居民家庭厨房、学校和餐饮单位等产量较大的地方积极推 广使用厨余垃圾粉碎处理机，在第一时间将垃圾粉碎后排入下水道后在污水处理厂进行后 续再生循环处理[17]。目前，在美国一些州较多的在推广蚯蚓堆肥、密封容器堆肥等厨余 垃圾处理方式，在加利福尼亚利用厨余垃圾发电技术，并将其逐步推广。论文网
2 国内研究现状
在国内，随着人们生活水平的不断提高，餐厨垃圾的增产，餐厨垃圾处理技术也越来 越受重视，一些科研单位开展了一些研究工作，企业也开始了技术设备引进工作。如：江 苏省微生物研究所对生活有机垃圾微生物处理剂进行了实验研究，华南理工大学对有机垃 圾厌氧处理的微生物作用原理进行了研究；上虞市金科环境设备有限公司引进了韩国的整套技术和设备，生产了JK-BIO型号的系列有机垃圾处理机[18]。但是，据报道韩国技术还 存在着运行成本高，水、电耗量大，维修复杂，以及产生噪音、臭气等问题。
要降低城市餐厨垃圾的处理成本，使餐厨垃圾减量化、无害化、资源化将成为未来的 发展方向，而生物降解法能够及时、快速、高效地将餐厨垃圾降解成有机肥，生物降解处 理设备可安置在食堂、饭店、居民小区、乃至居民家中，既可避免餐厨垃圾对城市环境的 污染，又可减少城市生活垃圾的处理量和成本，是餐厨垃圾无害化、减量化和资源化的一 种较理想的处理方法。