1.2  餐具的发展现状
1.2.1 老年人餐具设计因素
舒适性
餐具的设计本身要给人舒适的感觉，尤其老年人在生理上有些疾病，他们更加注重餐具使用带来的舒适感。这样舒适感主要体现在两方面，一方面是产品使用方式上的舒适感，餐具的设计要符合老年人的特殊使用方式，根据特殊的需求设计相对应的产品。另一方面是尺寸，尺寸的合理性也很关键，尺寸的合理性能够让老年人在使用时有舒适感。
安全性
老年人在使用餐具时，因为反应迟钝，行为不敏捷，所以在遇到风险时，往往不能快速地规避风险。那么我们就要将这种风险降到最小。如何让老年人在使用产品时相对得安全呢？安全性来自于产品的造型和产品的材料。在设计老年人餐具时，一定要避免过于尖锐的角度
者是容易受伤的角度。在选择产品材料时，也要选择一些不易摔碎，隔热的材质。这样，能够让老年人相对安全地使用餐具。
色彩感
老年人比较倾向于稳重大方的色彩。他们不喜欢过于艳丽的颜色，传统复古的颜色很受老年人的喜欢。老年人的阅历多，沉淀的精神文化也丰富，所以传统复古的颜色与他们的年龄相符，阅历相符，体现了他们的沉稳与内敛。其次，老年人也崇上简约的原则，他们不喜欢过于复杂的事物。简洁大方的餐具设计会让他们减少精神压力的负担，在相对轻松的环境下就餐。[2]
创新性
老年人并不是固步自封的，他们也愿意接受一下新型的高科技产品。运用高新技术或使用新型材料创新设计，高新技术创新设计是运用最新的加工技术，使用新工业材料来整合产品，加以强调，使产品成为一种具有代表性的设计符号。[3]所以在做餐具设计时，我们也可以加入一些创新型的设计在里面。创新型的餐具设计能够为老年人的生活增添色彩。
1.2.2 老年人餐具发展现状
中国人口老龄化现象严重，老年人口占比很大。但是老年产品没有得到足够的重视。老年产品设计发展缓慢，餐具设计的进展也是停滞不前。老年人餐具设计没有形成完整的市场，市场供应量很少。西方国家进入老龄化阶段比较早，因此老年产品发展较为成熟。尽管我们国家对老年产品逐渐重视，但仍然没有形成完整的体系。
1.3  课题的现实意义
    从老年人出发，深入社会实践，真正去调查和了解老年人需要的是什么样的产品。设计出的产品是否真正满足老年人的特殊需求。根据我的毕业课题，从老年人的行为特征出发，经过自己的观察和总结，对于老年人普遍存在的行为特征进行详细地研究，以及什么样的原因导致老年人出现这样的行为特征和如何在产品中设计出适应这些行为特征。通过这样的设计，对用餐不便利的老年人提供帮助，让他们在就餐时能够减少负担，轻松地享用食物。通过餐具设计，真正给老年人的生活带来便利。[4]
    迎合现在老龄化趋势的发展。中国文化素来就有“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，尊老爱幼是中国的传统美德。为老年人设计餐具，也是重视老年人，尊敬老年人的一种体现，符合中国的传统文化。同时，在众多老年人产品设计中贡献自己微薄的力量 基于老年人行为特征的餐具设计(2):http://www.751com.cn/yishu/lunwen_25632.html