1.背景随着社会经济的成长，人们的生活水平不断提高，在生活质量不断完善的同时，生活工作的节奏也在接连的加速。由此而来的是各种压力集聚，因此需要营造一种轻松、舒适的餐饮环境是非常重要的。在餐饮业激烈的市场竞争中,没有鲜明的个性和特色的餐厅环境比比皆是，无法满足顾客的需要。要想不被市场淘汰,首先在环境的营造上要做出自己的特色,以便吸引顾客的兴趣和要用餐的需求。本案从客户的需求出发，通过对蒙古少数民族风情特色的研究，旨在设计出洋溢着蒙古草原风情的餐厅。54065

目录

1.背景..3

2.条件分析..3

3.设计目的意义4

4.方案概述..4

4.1设计思路.4

4.2设计方法..5

4.3设计内容..5

5.创新与不足.7

5.1创新.7

5.2不足.8

6.整套作品完成稿..9

6.1CAD图纸展示..9

6.2餐厅效果图展示11

结论..13

参考文献.14

致谢..15

2. 条件分析近日，我对镇江的餐饮行业进行了市场调查，通过网络查找以及对各大餐厅实地考研，得到了以下结论。市场上的其他各种餐厅的空间设计受经济体制，人文环境的影响，面对着不同的客户群体，体现出不同的餐饮文化，使得餐饮空间设计呈现多样化，复杂化。多样化的餐饮空间，使我们眼花缭乱。像镇江的香逸渔港，在镇江算的上是比较高档次的消费场所，其内部主要是米黄色的石材装饰，配以软包，有欧洲宫廷的气氛，善用黑白的装饰画，以及赫本和梦露的照片，给人一种怀旧的感觉，加上可口的饭菜，让人流连忘返。这是值得我们学习的地方，相对的也有一些餐厅它们没有主题，没有特色，设计较为单一源'自:751:"论-文'网www.751com.cn。社会的发展，人民生活水平不断提高，对物质享受，也有一定的要求，因此，特征，舒适的就餐空间，顺应时代潮流，在这个多元化的社会中寻求发展。通过考察我发现现在市场上的一些餐厅设计虽然眼花缭乱，内容丰富，但没有一个能真正意义上的做到让顾客彻底放松心情，回归自然的环境设计。然而蒙古包餐厅能把你带入自然，蓝天白云，草地篝火，一天的忙忙碌碌在这里都可以放下，尽情地体验草原的风情。况且这种类型的餐厅在镇江还没有，所以有很大的发展市场，凭借它的新颖、创意能在当今各色餐厅中脱颖而出，并站稳脚跟。蒙古包是设计的一个重点，“包”在满语中是“家”或“屋”的意思，来到蒙古包为主题的餐厅就像回到家的感觉一样[1]。主题新颖，容易给人留下难忘的印象。
3.设计目的意义为了突出人与自然的和谐相处，以及清新自由的就餐环境的特点，并在了解如今各种形态餐饮空间设计的基础上，我决定做一个有民族特色的餐厅设计。现代的生活中充满了竞争，世态炎凉，人情冷漠，而少数民族团结，热情的性格就像大草原一样。因此我选择这个主题，希望我设计的餐厅空间能给人一种自由，友好，团结的感觉。愉快的就餐环境能无形地拉近人与人之间的距离，给忙绿了一天的人们放飞愉悦的心情。4.方案概述本方案设计以人为本， 综合考虑人的各种需求， 旨在给人一种舒适， 自在的就餐环境。运用蒙古包，草地，蓝天白云，秋千，篝火等元素营造出一个极具民族特色的餐厅。蒙古包反应的是蒙古人对宇宙的了解，和人与人之间的干系，因此成为了权衡人与人之间关系的标准;反映了男女的地位和角色。蒙古是蒙古家庭剧的信念是舞台，蒙古自然科学知识的能力。因此，蒙古包不仅是蒙古族传统居所之一，而且反映了他们的观念、信仰，是其智慧的结晶和象征[2]。原始结构 平面方案 见牛羊草原风情餐厅空间设计:http://www.751com.cn/yishu/lunwen_58263.html