1.3 目的与研究意义

本课题研究超声提取和双水相萃取体系纯化葛根黄酮，探讨提取和纯化的工艺条件，为开发葛根中总黄酮的先进提取技术及双水相萃取技术的应用提供依据。 

常用的提取黄酮类物质的方法有热水提取法、有机溶剂提取法、微波提取法、超声波提取法、双水相提取法、半仿生提取法等多种方法。葛根素的传统提取方法采用热水提取法，这种方法需消耗大量有机溶剂，会造成环境污染，且葛根素的收率低、成本高。超声波提取技术是利用超声波能增大物质分子运动频率和速度，增大溶剂穿透力的提取方法。该方法用较少的溶剂得到较高的收率，它利用超声波的空化效应，增加溶剂穿透力，提高物质的扩散速度，缩短提取时间超声波产生的空化作用能加速植物有效成分溶出，次级效应如机械震动、乳化、扩散、击碎、化学效应也能加速提取植物成分中有效成分的转移扩散并与溶剂充分混合而有利于提取。与水浴提取法相比，具有提取快速、得率较高且有效保留提取物中有效成分的优点。本课题采用超声提取，因为超声提取法在保证相对较高提取

率的同时还有节能、环保的优势，对于葛根总黄酮提取的工业生产有更高应用价值，在天然产物有效成分的提取方面有更广阔的应用前景[7]。源:自*751~·论,文'网·www.751com.cn/

传统的葛根黄酮纯化方法有水提醇沉法、醇提水沉法和铅盐法等，这些方法污染较大、收率较低，造成了葛根资源的浪费，产品成本的提高。因此，探索出操作简便、成本低，易实现工业化纯化的工艺，对提高葛根总黄酮药用价值具有重要意义。双水相体系萃取技术操作简单，易于放大，环保无污染，实现了葛根总黄酮的初步分离，有效提高了葛根总黄酮的纯度和得率，在葛根有效成分的提取分离领域展现了良好的应用前景[14]。新型的亲水/有机溶剂无机盐双水相体系可以为部分生物物质提供良好的生物环境，并保持其生物活性，但是传统的聚合物/聚合物双水相体系和聚合物/无机盐双水相体系存在着原材料成本偏高以及不易回收等问题，因此制约了双水相萃取体系在工业上的应用。为了克服传统双水相萃取技术原料成本偏高、 不易回收等缺点，充分发挥双水相萃取的技术优势和成本优势，本课题选择了乙醇和聚乙二醇，硫酸铵、磷酸氢二钾等形成的双水相体系，研究它们的分相能力和萃取能力的差异，选择出适合葛根黄酮萃取的双水相体系，并对双水相体系优化黄酮类物质的纯化条件。