温度测量系统基本上是由温度传感器以及显示记录仪表等构成的。因为温度这一参数是不能直接进行测量的，则一般根据所测物质的某些特性参数与温度之间的的函数关系，通过对这些特性参数的测量而达到对温度的间接测量。根据测温传感器的使用方式的不同，测温方法大致分为接触式测温法和非接触式测温法两种。
接触式测温是测温传感器直接与被测物体接触，在足够长的时间内，使传感器与被测量点达到热平衡，以实现温度的测量。在接触式测温中应用较广泛的有热电偶和热敏电阻。热电偶测温法的优点是测温时可以不加外置电源，测量温度范围广（-270℃ ~ +1800℃）、精度高，在高温测量方面应用普遍，但是由于要接触被测物体，故对被测物体的温度分布有影响，需要进行冷端补偿，使得电路设计复杂。热敏电阻也属于接触式测温的元件。热敏电阻是一种电阻值随着温度而成指数变化的半导体热敏元件。广泛应用于汽车、家电、测量仪器等领域。优点如下：（1）电阻的温度系数大，灵敏度高；（2）结构简单，体积小，可以测量“点”温度；（3）电阻率高，热惯性小，则适合动态测量；（4）功耗小，不需要参考端补偿，适合于远距离的测量与控制。缺点是阻值与温度的关系是非线性的，所以元件的稳定性和互换性较差。除了高温热敏电阻以外，不能用于350℃以上的高温测量。
非接触式测温法是测温传感器不与被测物体接触，利用物体的热辐射随着温度变化的原理来测定物体的温度，故又称辐射测温。常用测温方法的种类及特点如表1所示。
 表1 常用测温方法的种类及特点
型
式    原
理    种类    使用温度范围(℃)    准确度
(℃)    线性化    响应速度    记录与控制    价格
接    膨胀     水银温度计
有机液体温度计
 双金属温度计     -50-650
-200-200
-50-500    0.1-2
1-4
0.5-5    可    中
中
慢    不适合    低
    压力    液体压力温度计
蒸汽压力温度计    -30-600
-20-350    0.5-5
0.5-5    可
非    中    适合    低
    电阻    铂电阻温度计
热敏电阻温度计    -260-1000
-50-350    0.01-5
0.3-5    良
非    中
快    适合    低
中
    热电偶    B    0-1800    4-8    可    快    适合    高
        S. R    0-1600    1.5-5                
        N0-1300
-200-1200
-200-800
-200-800
-200-350    2-10
2-10
3-5
3-10
2-5    良            中
非
接
触
式    热辐射    光学高温计    700-3000    3-10    非        不适合    中
        光电高温计
辐射高温计
比色高温计    200-3000 MSP430F413单片机低功耗温度计的设计+源代码+电路图(2):http://www.751com.cn/zidonghua/lunwen_727.html