在酒店业注重环保的同时,国际方面也取得了一些成效。“国际旅馆环境倡议”机构创建于1991年,由英国查尔斯王子任主席,希尔顿、假日国际集团、洲际旅馆公司等11家著名的饭店集团组成委员会。该机构在1993年召开了旅游环境保护国际会议,标志着酒店环境保护不单单是个体行为,而是趋于饭店业全球化。
发展至今,旅游业被誉为“无烟产业”和“朝阳行业”,它和石油产业、汽车产业并称为世界三大产业[1],且展现出了极其良好的发展前景,现在旅游业已经被列为跨世纪发展的支柱产业。因为旅游业的特殊性,尤其是酒店行业方面,它的营运过程和发展状况极其影响当地的人文环境。据调查统计,目前我国大多数酒店每年能耗占其全年营业收入的10%,这项支出占酒店成本开支的第二位[2]。酒店业是一个庞大且繁杂的产业系统,酒店业通过自身的节能降耗等控制成本是最有效的手段,并且从酒店用品、设备等方面都应该使用可节约资源的产品。酒店业在保护环境、节约资源方面等直接影响到旅游业和社会的可持续发展。而创建绿色饭店可以有效地解决酒店业对当地环境因素的影响,是最高效的解决方案,因此,创建“绿色饭店”是环境管理的重中之重。
1.1.2经济型酒店发展背景
同样是在二战后,美国繁荣的经济带动了大众旅游。1963年美国建立了世界上第一家经济型品牌酒店,1997年“锦江之星”在中国上海成立,它标志着中国第一家经济型酒店的建立。尤其是近十年来经济型酒店的迅速发展,规模急剧扩张。
随着我国经济的不断发展,人们的生活条件日益富足,这样的转变也改变了人们原来的生活习惯,越来越多的人选择出门旅游。以及一些商务人士外出的增加,越来越多的因素造成了酒店住宿需求的增加。而具有极高性价比的经济型酒店则更受到旅游者的青睐,这也使得整个经济型酒店行业处于快速发展的状态中。
而且经济型酒店投资资金相对较少,投资回报较快,性价比较高,平均价格在两百元上下。如今,如家早已经取代锦江之星成为经济型酒店的行业领头羊,并且已拉出了明显差距。
1.1.3创建绿色经济型酒店的意义
酒店是旅游设施的重要组成部分,从服务生产运作和产品形态来看,饭店业涉及到方方面面的资源,既有初级原材料资源,例如,水、电等;也有中间产品资源,例如,钢铁、石沙等;还有最终消耗品资源,例如,电器、办公用品等生活消费品,它是一个繁杂且庞大的产业系统。一般来说,饭店在经营过程中仅能源消耗和物资耗材这两项就占总运营成本的50%左右[3]。
而绿色饭店作为一种以经济、环境和人类社会和谐发展为目的,以能源的循环使用、废物回收二次利用为显著特征的饭店,在饭店企业的实际经营操作中具有极大的运用价值。所以说酒店在日常经营过程中降低能耗、提高资源的使用效率、提高回收利用率,就可以减少酒店在社会运营中的环境成本。
大多数五星酒店都走上了建设绿色酒店的道路,而且经济型酒店拥有庞大的消费者群体,所以说帮顾客树立绿色观念,并且引导顾客绿色消费,便可以做到从消费者到酒店的良性循环。因此,经济型酒店更应该努力的落实绿色化标准,使社会、经济、环境共同发展。
1.2研究目的
本文以绿色饭店为背景并结合了经济型酒店目前的发展现状,分析了经济型酒店在在创绿方面存在的问题,并且提出了绿色经济型酒店在国内的发展趋势;并尝试着对绿色经济型酒店的发展做了一个初步的的探讨,归纳和总结了现有的创绿经济型酒店的一些问题,提出一些适合经济型酒店发展的对策,期望能为绿色经济型酒店的发展和创新贡献一点力量。 经济型酒店创绿对策研究(2):http://www.751com.cn/guanli/lunwen_48022.html