摘要：本文采用超声-微波协同萃取法提取废啤酒酵母中的谷胱甘肽，在单因素实验的基础上对微波功率、作用时间、料液比、温度进行正交试验。实验结果研究表明，最优工艺条件是：微波功率60W，作用时间150s，料液比1:6，温度为40℃，提取率为2.60%，高于超声波抽提法1.075%，高于微波法0.345%。该提取方法优于传统的提取工艺，故具有一定的实际应用价值。54011

毕业论文关键词：酵母泥，超声微波法提取，谷胱甘肽，优化工艺

Abstract: This article is mainly about exploring optimal reaction conditions of distil GSH from waste beer yeast by using microwave and ultrasonic. Based on the single factor experiment, the extraction process of Glutathione was optimized. The result showed that the optimum conditions are: microwave power 60W, extraction time 150s, ratio of water to material 1:5, temperature of 40 degree, and the extraction rate reached 26.0%, 0.28% higher than extracting by ultrasonic,0.09% higher than extracting by microwave. This result is superior to traditional methods, and that may be of great relevance to applications.

Keywords: beer yeast; microwave and ultrasonic extraction; Glutathione; process optimization

目  录

1  前言 5

1.1  我国啤酒工业的发展现状 5

1.2  啤酒废酵母的综合利用的发展现状 5

1.3  谷胱甘肽分子结构及其物理化学性质 6

1.4  废啤酒酵母提取谷胱甘肽的研究现状 6

1.5  立题原因及研究意义 7

1.6  论文的主要研究内容 7

1.6.1  废啤酒酵母的预处理技术 7

1.6.2  超声-微波协同萃取谷胱甘肽的方法研究 7

1.6.3  谷胱甘肽的测定方法 7

2  材料与方法 8

2.1  实验材料 8

2.1.1  主要材料和试剂 8

2.1.2  主要仪器设备 8

2.2  实验方法 8

2.2.1  啤酒废酵母的预处理 8

2.2.2  超声-微波法协同萃取谷胱甘肽 8

2.2.3  谷胱甘肽的测定方法——DTNB法 8

2.2.4  谷胱甘肽提取率的计算 9

3  结果与分析 9

3.1  标准曲线 9

3.2  谷胱甘肽提取的单因素试验 9

3.2.1  微波功率对谷胱甘肽提取率的影响 9

3.2.2  作用时间对谷胱甘肽提取率的影响 10

3.2.3  料液比对谷胱甘肽提取率的影响 10

3.2.4温度对谷胱甘肽提取率的影响 11

3.3  超声微波法抽提条件的优化 11

3.4  最优条件的验证实验 12

结    语 14

参考文献 15

1  前言