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(二)海产品冷链物流的环节
1. 海产品冷冻加工
当海产品打捞起来后,为了保鲜,一般都会将其进行冷藏加工和冻结活动,对象包括甲壳类动物、头足类动物、棘皮动物和鱼类等。该过程是其他所有过程的基础,各种冷却和冻结设备以及对冻结温度的控制(一般会保持在-18℃抑制细菌生长)在这一步骤属于重中之重。
2. 海产品冷冻保藏
海产品在冷链物流过程中各个供应链节点上的冷却保鲜、微冻保鲜和冷冻保鲜,所需要的设备包括冷藏箱、冷柜、冷冻库、低温运输冰袋等。
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