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十八大以来，中央对国内经济形势做出了“三期叠加”“新常态”的重要判断，即从高速增长转为中高速增长，经济结构优化升级，从要素驱动、投资驱动转向创新驱动。当前正处于经济增长速度换挡期、结构调整阵痛期、前期刺激政策消化期的综合阶段。白酒行业自身符合经济“新常态”的基本特征，量价齐升时代已经结束。
2.2法律环境
2013 年新一届领导人上台后，国家大力倡导勤俭节约，打造廉洁政府，强力推进“政府禁酒”。2013年3月国务院召开的第五次廉政工作会议上，明确指出要严格控制“三公”经费，禁止用公款购买香烟、高档酒和礼品。短短两个月，市场上多年来“只涨不跌”的高端白酒应声跌价。
财政部等三部门联合印发了《中央和国家机关会议费管理办法》。《办法》规定：会议用餐严格控制菜品种类、数量和份量，安排自助餐，严禁提供高档菜肴，不安排宴请，不上烟酒。
2014年中央办公厅、国务院办公厅印发《党政机关国内公务接待管理规定》，旨在规范党政机关国内公务接待管理，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，加强党风廉政建设。
《规定》指出，工作餐应当供应家常菜，不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴，不得提供香烟和高档酒水，不得使用私人会所、高消费餐饮场所。
此形势下，对于一直销售立足“官家”的中国高端白酒是严峻的考验。
为了刺激白酒行业走出低迷，2014年12月1日国务院正式取消酒精消费税。
国家税务总局发布的《关于调整消费税政策的通知》中规定：“取消酒精消费税。取消酒精消费税后，“酒及酒精”品目相应改为“酒”，并继续按现行消费税政策执行。”
2.3技术环境
（1）天赐的优质水源
距龙泉镇8.2公里外，有一溪法官泉，清冽甘醇。经国家卫生部、地矿部“国家饮用天然矿泉水评审组”专家鉴定，含有锶、钙、锌等多种对人体有益的微量元素，水质酸碱度平衡，是酿酒业不可多得的水资源。以此泉水作为稻花香酿酒专用水,使得稻花香酿造的更加醇美。
（2）稀有的千年窖泥
窖池的数量和窖泥的质量决定了白酒的酿造能力和酒质的高低。稻花香酒业公司在拥有年产万吨基酒生产能力的条件下，以传统工艺为基点，以科技创新为突破口，努力提升窖泥的各种有机物含量，夯实酿造优质原酒的基础。
窖泥是酿酒中的“命根子”，窖泥的优劣直接关系到基酒的产量和质量。
（3）独特的土坯制曲房
曲为发酵之母，曲优则酒优，曲劣则酒劣。
在稻花香的制曲车间使用土房制曲，不仅可以保温、保湿、排潮，还有利于酿酒所需要的多种微生物(曲酶和酵母等)的繁殖，以提高曲药的糖化率和发酵。土墙制曲在全国酿酒行业已经少见，“包包曲”更是一绝。此曲皮薄心实，曲香浓郁，富含氨基酸。同时，在发酵中能产生上百种芳香成份，形成与众不同酒质和风格。