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致 谢 17
附录：洪泽老子山温泉山庄产品调查分析 18
1 引言
20世纪以来，酒店业蓬勃发展，各大酒店之间的竞争也日渐激烈，人们不再满足于酒店所提供的最基本的餐饮、客房等服务，并越来越倾向于带有自身特色的主题酒店。在这批崛起的主题酒店之中，以温泉文化为主题的酒店也在蓬勃发展。20世纪90年代末期，我国曾掀起一阵温泉观光度假村的热潮，在之后的20多年里，温泉度假村逐步开始转型，发展为以温泉为载体，以健康养生为主题，集休闲、娱乐、度假、会议、养生为一体的温泉文化主题酒店[1]。
目前，淮安共有5所温泉类酒店，其中洪泽老子山温泉山庄的温泉特色较为突出，酒店功能更为齐全，其独特的室内温泉受到周边城市旅游者的青睐。本文主要对洪泽老子山温泉山庄的宾客情况进行调查分析，了解其消费群体的基本特征，以及宾客对酒店各产品的重要性评价，发现当前酒店在产品构建上所存在的问题，并对酒店产品进行创新改进，不断提升酒店服务质量，提高宾客满意度，不断推进洪泽老子山温泉山庄的发展，使其在温泉主题酒店的竞争上更具特色和优势，提升市场占有率。
2 文献综述
3 研究对象及研究方法
3.1 研究对象
洪泽老子山温泉山庄为中国艳阳度假旅游集团旗下的温泉特色酒店，2004年正式开业，于2010年进行装修美化。洪泽老子山温泉山庄位于我国五大淡水湖泊之一洪泽湖的南岸，背靠道教历史文化名山老子山，横贯东西的大别山脉与千里长淮在此共同收势，周围环境清幽，景色宜人，属国家4A级旅游景区。
山庄占地128亩，建有别墅36幢，共220间房，可供238人同时入住，其中A型21幢，B型5幢，C型10幢。山庄内配置厨房、餐厅，并最新引进了帆船、游艇，宾客可全方位饱览洪泽湖风景区的优美景致。山庄内温泉产品较为丰富，建有4030平方米的阳光浴场，有20多个品种各异的温泉浴池，包括温泉沐浴、花药沐、鱼疗、牛奶浴等。老子山温泉水温高达63度，富含锶、氟、磷、钙等多种对人体有益的微量元素，长期浸泡具有改善人体机能，调节神经，扩张神经血管等功效，适合各年龄层次人群。同时，由于老子山温泉山庄的独特地理优势，濒临洪泽湖，所以湖鲜成为山庄餐饮的一大特色。在山庄内可品尝到30多种鱼肴，包括鲫鱼、鳝鱼、大闸蟹、龙虾，以及湖水煮湖鱼等洪泽湖特色美食。酒店内设有健身中心、KTV等娱乐设施，集餐饮、娱乐、会议、商务为一体，酒店在建成以来一直秉承着“人与自然和谐共生，人与环境交融互进”的宗旨。在这里，宾客可以走在幽静的小路上，欣赏着周边的湖光山色，耳边不时传来竹林的沙沙声，别有一番“采菊东篱下，悠然见南山”的情趣。
3.2 研究方法
本文主要针对洪泽老子山温泉山庄的宾客群体消费情况进行调查，从人口统计特征、旅游需求偏好、特色产品构建等方面，参考先前学者对温泉酒店、产品组合、温泉文化等方面的理论研究，对洪泽老子温泉山庄产品进行调查分析，希望通过研究人口统计特征和产品选择，为老子山温泉山庄的发展提供建议。
本文主要通过使用中国学术期刊全文数据库、万方数据平台等数据库，学习了解前人对温泉酒店及产品方面的研究，并以此为基础结合调查内容进行分析。本文主要采用了文献分析法、实地调查法、问卷调查法等方式，前往洪泽老子山温泉山庄实地进行问卷调查，了解老子山温泉山庄消费群体特征，宾客对老子山温泉山庄产品的体验感受，及产品重要性评价，通过SPSS进行分析，同时对部分调查对象进行深入访谈，了解其对温泉山庄产品的意见和建议，结合数据汇总整理，对其产品提出改进意见。