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1.2 好时巧克力未来发展趋势
好时公司在2007年时与韩国的乐天株式会社合作，在中国正式打开了属于自己的巧克力市场，并且引进了好时的kisses、Hershey’s等经典系列。先如今，好时公司在中国的市场占有率迅速上升，并且与费雷罗和德芙两大中国的进口巧克力巨头进行竞争，现如今，好时公司已经不仅仅是需要将自己原有的两个系列进行扩张，而是更多的将北美的畅销系列在中国缓步进行推广，以达到中国市场也能拥有丰富的产品系列的目标。好时的首席执行官约翰-比尔布雷(John Bilbrey)表示，预计到2017年底净销售额将达到100亿美元。并且现在除了巧克力行业，好时也正试着涉猎中国的薄荷糖、奶糖等糖类市场。
2.在中国市场的企业现状
2.1 中国巧克力市场情况
2.1.1全国巧克力生产企业运行概况
最近的几年，由于改革开放导致的外资引进，巧克力这一原本在中国快消食品行业属于新兴行业也开始日益发展，巧克力的整体生产量也在稳步快速的增长中，各类知名品牌巧克力的市场份额也在逐步扩大，产品集中度也在不断加大。据2006年所采集到的数据，全国的巧克力和糖类的生产企业共有3863家，累计生产总额为1932.31亿元，比上年同比增长了134.45%，并且在传统的中国节日中，糖类和巧克力的产量与销量拥有显著的提高。巧克力制造行业属于劳动密集型产业，由于中国在早期就拥有一些本土的巧克力品牌与技术，所以巧克力行业的技术门槛并不是太高。所以在中国所有制经济类型的企业中，巧克力制造企业的市场份额最高，当时的主要代表品牌有德芙、费雷罗、吉百利、卡夫等等知名品牌。而且通过调查全国地区不同巧克力和糖类制造业的经济指数比较时，会发现东部地区的巧克力行业规模较大，并且资金和产量较雄厚，西部地区的巧克力和糖类企业发展则相对来说比较薄弱。我国东部地区糖果、巧克力生产企业 2319 家，仅广东省就 1086家；中部地区 1410 家；西部地区 134 家。2006 年东部地区糖果、巧克力企业实现产品销售收入 888.98 亿元，占全行业比重的 69.52%；资产总额、利税总额和利润总额占全行业九成以上。而西部地区糖果、巧克力工业发展严重不足，总产值在全行业中的比重不足 2%。但近年来中部地区的糖果、巧克力生产发展迅速，2006 年中部地区的产品销售收入实现 374.29 亿元，占全行业 29.27%。2006年的数字尚且如此，何况如今进入中国的巧克力行业品牌已经不仅仅停留在德芙和吉百利，现如今，好时、明治、乐天、瑞士莲、瑞士三角等等亚洲或欧洲的巧克力品牌也开始进军中国，巧克力生产和销售企业已经开始出现了多品牌，多国籍的竞争，由于巧克力的种类和品牌在市场中的日益丰富，中国消费者对于巧克力的定位与选择标准也不仅仅停留于上个世纪的奢侈品行业，而是渐渐走向了休闲、轻松、充饥的高档零食的定位标准。
2.2 竞争格局分析
目前我国的巧克力市场分为三大类，可算得上是“三国演义”的巧克力市场竞争的格局。但是这三国所占有的市场份额却不是相对平均，处于高档巧克力市场的是由德芙、费雷罗、好时为代表的知名国外巧克力品牌；而排在第二位的是以金帝为典型代表的中外合资品牌，处于中国的中端巧克力市场；其余的金丝猴等等国产本土品牌则屈居于中国巧克力市场的地段品牌，并开始渐渐退出了一线城市的销售行列，开始转战于国内的二三线城市当中。会形成这样的巧克力市场的原因，主要分为了三种方面：
2.2.1 企业的运行机制
我国巧克力生产企业基本上分为三大类运行机制：一是采用现代企业运行机制的外商投资企业；二是集体经济运行机制的乡镇企业；三是属于国有经济的国营企业。不同运行机制的企业在管理理念、组织结构及市场管理等方面有较大的差异。而这种差异又直接决定了企业自身的活力和市场适应力，与其自身发展存在很大的相关性。